Wok de nouilles Chinoises, Canard et Brocolis

Quand je dis Wok j'exagère un peu... Je l'ai préparé dans la grande sauteuse Baumstal... Mais avec l'esprit du Wok !
Tout a été prêt en un rien de temps, et nous nous sommes régalés, en rentrant du Grand Palais (click)...
J'aime ces plats délicieux qui se préparent vite...

Pour deux il faut (il en est resté pour un remake le lendemain) :

Deux plaques de nouilles chinoises
Un filet de canard
Un beau brocoli
Deux carottes coupées en fins bâtonnets
Dix champignons de Paris lavés et coupés en quatre
Deux échalotes
QS de tamari
Epices Sérénissima de Roellinger
Dulse en paillettes
Une branche de thym
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive bio de première pression à froid

Action :

Faire revenir les échalotes dans un généreux filet d'huile d'olive. Ajouter le filet de canrd détaillé en très fines tranches et le faire revenir à feu vif quelques instants. Ajouter les carottes, le brocoli lavé et détaillé en sommités, le thym, les champignons, puis les nouilles chinoises en les craquant au moins en quatre pour chaque plaque. Verser un filet d'eau à mi hauteur, et un généreux filet de tamari. Mélanger sans cesse jusqu'à ce que les nouilles deviennent souples. Saupoudrer d'épices et assaisonner. Au dernier moment ajouter la dulse et encore un trait de tamari... Se régaler !

Nb : les nouilles sont cuites très vite !