Je Mange Bio, même en Rando

En cette période plus que jamais, nous avons tous envie d'escapades, de balades en pleine nature, de bivouacs sauvages pour se connecter au monde raw parce qu'il a plein de choses à nous apporter, à commencer par une jolie philosophie de la Vie. 
Et si vous suivez ce blog c'est que vous aussi vous êtes orientés vers une perpétuelle recherche de tout ce qui est sain, beau, et bon, le fameux khalos kagatos...

Le livre dont je vous parle aujourd'hui s'approche de tout cela et même nous invite à le vivre concrètement, conseils rando et recettes bio !

Je vous dis pourquoi pour moi c'est "le" vivre du renouveau !

"Le plus beau cadeau que l'on puisse s'offrir, c'est d'aller dehors"... Ce sont les premiers mots du livre et la suite est pleine d'énergie, de beauté, de style de vie saine  et de 50 recettes à emporter pour faire du repas de rando une halte gourmande une peu comme une aventure d'explorateurs gourmets connectés à la chlorophylle.

Saviez vous que les ingrédients végétaux se transportent conservent mieux que les produits issus d'animaux ? Si vous emportez un peu de purée d'oléagineux et que vous la délayez dans de l'eau, vous faites du lait. Remplacez le beurre par de la purée d'amandes ou de l'huile d'olive. Zappez le fromage râpé et préférez lui des flocons de levure maltée ou du miso... 

Déjà cela vous trouvez les idées bonnes ? Ce livre en offre plein d'autres à chaque page !

Au Sommaire :

Introduction
Jolies boîtes pour belles journées
En cas et bons goûters
Festin sous les étoiles
Petit déj en vadrouille
Repas en kit
Cuisine en sacoche
Liste des recettes

La première partie est hyper motivante car on y puise toute l'envie d'organiser une randonnée.

Comme une réparation, faire une randonnée sauvage réveille tous les sens. Le bruissement du vent, le vacarme d'un torrent, le regard qui peut s'évader loin, vers des horizons qui reposent le regard et font du bien aux neurones. Oser quitter ses chaussures pour traverser un ruisseau d'eau claire, pour marcher dans l'herbe, et prendre conscience de toute la majesté de la nature, la humer et la toucher...

L'aventure du goût aussi est riche. En pleine nature les saveurs sont différentes car tous nos sens sont à l'affût. Les repas sont alors pleins de bienfaits. Et ceux proposés ici sont un régal de renouveau...

La première partie du livre, donc, présente tous les plaisirs de la randonnée, à pied, à vélo, et des bivouacs. Et surtout elle nous prépare tout le travail en amont.
Le choix du spot et l'itinéraire ne se font pas au hasard.

Clea nous livre toutes ses check lists pour :

• Choisir le bon endroit et le bon itinéraire
• Penser à toutes le logistique, kits cuisine, contenu du sac à dos (plaid, eau dans des gourdes en inox, couteau multifonction, coupe vent, etc la liste est précise), le contenu des sacoches de vélo
• Préparer les emballages maison, souvent de récup, ou confectionnés en amont, légers et naturels
• Les aliments qui accompagnent une randonnée (ce qu'il faut manger pour compenser la dépense d'énergie, les petits plus qui changent tout...

Suivent les recettes...

Elles sont toutes accompagnées de textes ou récits qui saupoudrent de plaisir le bonheur de chaque préparation.

Parmi les "Jolies boîtes pour belles journées", on trouve de grandes tartes à partager, des tortillas vraiment originaux, au houmous de légumes colorés, toniques et pleins de bienfaits, de mini tourtes, de cakes complètement green, aux épinards et salade folle, des onigri, façon petits sandwichs japonais aux légumes et au tofu, de délicieux desserts en bocaux...

• Quiche au pesto et légumes (on la découpe en carrés portions, Clea donne toutes les astuces pour obtenir une belle et grande tarte qui se tient bien)
• Rouleaux colorés (du houmous à la betterave et au poivron, des tortillas maison faciles à réaliser, le résultat est bluffant !)
• Crème aux abricots et crumble praliné (parfaits pour accompagner l'effort physique)
• Moelleux Matcha Chocolat en bocaux
   

Dans "En cas et bons goûters" on se régale de...

• Boulettes de tofu lacto fermenté (qui sont une aide à la digestion en plus d'être délicieuses)
• Far à la purée de noisette (peu fragile, riche en protéines, une version pour chaque saison)
• Cookies antichocs (ils ne craignent rien dans le sac à dos !)
• Balles énergétiques aux fruits secs (snacks complets à la tenue irréprochable)
• Barres noglu au sarrasin
• Barres à l'avoine et aux fruits secs...

Dans "Festin sous les étoiles", on trouve...

• Des apéros en kit avec des tartinades et chèvres customisés parfaits pour le bivouac ! Une fois la tente montée, on a faim !
• Burgers aux champignons, comfort food oui mais fait maison et préparé dehors, feuilles de pissenlit bienvenues !
• Pizza japonaise en kit ! Okonomiyaki sur le réchaud... Bluffant, là encore, je vous laisse découvrir par vous mêmes !
• Brownie à la poêle (la poêle sert à transporter les ingrédients pendant le trajet, à mélanger les ingrédients, et à les cuire !)
• bananes sur les braises (le grand classique qui laisse plein de souvenirs)
• Tisane à la confiture maison

Parmi les autres recettes, consacrées au petit déj gourmand, au repas en kit, j'ai adoré :

• Les oeufs au miso (je ne vais pas avoir besoin d'une randonnée pour les tester, ils seront au menu du brunch de dimanche)
• Le Chicoccino (qui remplace le café)
• Les pains vapeurs fourrés
• Des tartes express réalisés avec les cueillettes de fruits rouges faites sur place
• Une soupe d'orties, sarrasin et tomates séchées réalisée avec la cueillette d'orties faite en chemin (j'ai essayé, c'est délicieux !)
• Du cuir de fruits (génial), garnis façon bonbons !
• Des crackers, des barres au chanvre et aux olives
• Le taboulé du cycliste, aux huiles essentielles expliquées
• Un Cranachan de compétition...

Toutes les recettes sont végétariennes, audacieuses, originales, saines et parfaitement adaptées à la randonnée.

Il y en a 50 ! Pour profiter de la nature avec conscience et gourmandise, dans tous les sens du terme !

Les autrices sont Clea, qui a fait ses armes de cuisine bio entre les Alpes et le Japon, et Linda Louis, qu'on connait bien aussi, j'ai présente plusieurs de ses livres sur le blog.

Je mange bio même en rando
Recettes nomades pour balades, cyclo, bivouacs
Ecoresponsable, zéro déchet
Clea et Linda Louis
21 cm x 21 cm
132 pages
Juin 2020
12 €
ISBN 9 782360 985234
Editions Terre Vivante