Terrine de Poisson aux Courgettes et aux Algues

Publié le par Isa-Marie

On la prépare le matin et on la sert le soir bien fraîche avec une petite sauce froide... C'est un régal de saison parfaitement light et savoureux !

Terrine de Poisson aux Courgettes et aux Algues

Pour une terrine de 25 cm il faut :

400 gr de lieu
3 oeufs
2 cs de moutarde
2 petites courgettes
1/2 poivron rouge coupé en mini cubes fins
1/2 poivron jaune coupé en mini cubes fins
3 cs d'algues
1 tranche de pain Poilâne (soit 100 gr environ)
1 cs de vin blanc sec
Sel et poivre du moulin
Les feuilles de trois branches de thym
2 gousses d'ail
1 yaourt de chèvre bio

Terrine de Poisson aux Courgettes et aux Algues

Action :

Oter les arêtes du poisson. Le couper en petits dés.
Couper les courgettes en dés.

Placer dans le blender le pain grossièrement émietté, le poisson coupé, la moutarde, les oeufs, le vin blanc, le yaourt, le sel et le poivre (être généreux sur le poivre), les feuilles de thym et l'ail. Mixer par impulsions.

Ajouter les algues, les mini dés de poivron fins, goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Verser dans la terrine une première couche de préparation puis couvrir de dés de courgette et recommencer deux fois. Cuire au four à 200° pour 40 minutes. Laisser refroidir dans le four. Puis entreposer au fridge une demi journée...

Se régaler !

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I
Bonjour Isa-Marie,
Où peut-on acheter des algues ?
Je n'ai jamais fait de recettes avec cet ingrédient.
Belle journée ensoleillée.
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I
Bonjour Isabelle,
On les trouve en biocoop. Celles que j'ai utilisées sont en paillettes.Elles sont délicieuses !
Amitiés d'Isa Marie
F
bonjour Isa-Marie.
Merci pour cette recette qui me tente bien! Que sont les petits cubes rouge? poivrons, tomate? bonne journée
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F
Merci pour cette précision. Belle chaude journée????
I
Ce sont de mini dés de poivron rouge et jaune. Amitiés
M
Bonjour
Je voudrais savoir ce qu'est le "pain poilâne" et par quel autre pain puis-je le remplacer ?
Merci
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I
Le pain poilâne est un pain de délicieuse qualité, au levain. C'est celui qu'on utilise lorsqu'on a pas le temps de préparer notre propre pain au levain.
On le remplace par un autre pain si on vuet. Moi je ne consomme que du pain au levain bio que je fais ou du pain Poilâne. Amitiés
A
m^me question .je suis intriguée
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I
Ce sont de mini dés de poivron rouge et jaune. Amitiés
M
Bonjour.
C'est quoi les petits morceaux rouges que l'on voit sur la photo ! ?
Il n'y a rien de rouge dans la liste des ingrédients !
Serait ce les algues ? ? ? Quelle sorte d'algues ?
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I
Bonjour Michel,
Merci de me l'avoir signalé, j'ai rédigé la recette un peu vite et je les ai oubliés. Ce sont de mini dés de poivron rouge et jaune.
Amitiés