Palets Amandes Citron Matcha

Publié le 4 février 2021 par Isa-Marie

Ces petits palets aux amandes sont rehaussés d'un glaçage au citron et au thé Matcha. Cela leur donne un petit côté bonbon délicieux et même hyper addictif, ils ont été croqués avec bonheur et je crois que je vais en refaire très vite...

Pour une trentaine de petits palets il faut :

50 gr de farine T65
50 gr de poudre d'amandes
30 gr de sucre de canne bio
40 ml d'huile d'olive bio de première pression à froid
20 ml de jus de citron
8 gouttes d'extrait d'amandes amères
1 pincée de fleur de sel
1 oeuf
Une poignée d'amandes effilées

Glaçage :
QS de sucre glace
Le jus d'un petit citron
Un tick de Thé Matcha Dammann Frères

Action :

Préchauffer le four à 200°. Mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre d'amandes, le jus de citron, l'huile d'olive, l'oeuf et la fleur de sel.
Placer une feuille de papier cuisson sur la grille du four.
Verser la pâte dans une poche à douille. Déposer la valeur d'une grosse noisette de pâte en l'étalant en rond sur le papier cuisson.
Déposer un peu d'amandes effilées sur chaque petit rond de pâte.
Enfourner pour 15 minutes. Les palets sont cuits lorsqu'ils commencent à colorer sur le pourtour.

Pour le glaçage :

Verser environ 7 cs de sucre glace et pas tout à fait le contenu du stick de poudre de thé Matcha dans un bol et verser le jus du petit citron.
Bien mélanger pour obtenir un glaçage à peine fluide.
Verser le glaçage dans une poche à douille et le répartir sur les palets. Laisser sécher... Se régaler !

La boîte à Sticks de Thé Matcha Dammann
J'ai découvert la Boîte à Sticks de Thé Matcha Dammann il y a peu et je trouve cette présentations géniale. D'abord j'adore l'ouverture façon origami de la boîte, et puis les sticks sont un dosage parfait.

Pour en connaitre les détails, visiter le site de Dammann ici click

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !