A Table ! Le livre de Cuisine à l'usage des familles écoresponsables

Ce livre est pour ceux qui ont décidé de cuisiner Veggie, vite et bien, tout en faisant des économies. Et en devenant éco responsable. Un bon programme ! 

La première partie apprend à acheter et cuisiner sainement. La seconde est un recueil de plus de 100 délicieuses recettes qui sont :

• préparées en 15 minutes
• Végétariennes
• Faciles
• économiques...

Je vous dis pourquoi j'aime ce livre...

Au Sommaire :

• Préface
• Mes 8 commandements pour une Cuisine Eco Responsable
• Les recettes (plus de 100)
• Menus au fil des saisons
• Tableau des légumes de saison

1. La première partie du livre donne de précieux conseils

Basée sur 8 commandements simples mais importants, on apprend à consommer différemment et se nourrir sainement.
L'accent est mis sur les achats bien orientés (en vrac, de saison, avec une préférence pour les produits bruts et bio, locaux), les modes de cuisson respectueux (avec des matériaux durables) une attention au zéro déchet, au batch cooking, avec bien sûr du "Fait Maison"...
Ces 8 commandements sont détaillés, expliqués, on en envie de suivre chacune des étapes, qui est très motivante...
 

Plein d'astuces, de bonnes idées, jalonnement ces pages...

On apprend à réaliser des laits végétaux, faire des beurres d'oléagineux maison, préparer ses propres yaourts, confitures, pâtes à tartiner, conserves de fruits, granolas, faire son pain, ses pâtes (les recettes sont toutes données)...

2. La seconde partie du livre est le Carnet de Recettes.

Toutes sont composées sur la même trame, une double page avec une photo (elles sont magnifiques), le nombre de personnes servies (4 pour la plupart), la saison du plat, une idée du coût, du temps de préparation et de cuisson, les ingrédients, le déroulé.
Un encart apporte des idées en plus, donne des variantes possibles, des présentations...

Parmi mes préférées :

• Le Velouté de Maïs et Pop corn épicé (j'adore l'idée des pop corns crispy en topping)
• La Salade Poires Epinards et Noix (l'association est très belle)
• Le Taboulé Agrumes et Grenade avec Tofu (très original et gourmand)
• Le Carpaccio Tomates et Pêches (si estival)
• Les Pommes de Terre tapées à l'ail et au piment (Jolie déclinaison des poires tapées)
• La Tarte de Polenta aux Tomates Cerises (Gourmande pour les pique nique)

J'ai trouvé plein de bonnes idées dans ces recettes ! Il y en a plus de 100.

3. En fin de livre des menus tout composés apportent de l'inspiration, par saison.
Ils envoient aux recettes du livre et sont très inspirants. Parmi eux il y a aussi des menus sans gluten et des menus de fêtes.

Le Tableau des légumes de saison aide à ne pas se tromper !

J'aime ce livre pour :

• Ses bons conseils
• Ses recettes faciles, innovantes et délicieuses (j'y ai repéré plein d'idées)
• Sa présentation claire et belle
• Son éthique, Écoresponsable et bio

Il est pour :

• Ceux qui débutent avec le bio
• Ceux qui veulent se lancer dans la cuisine végétarienne sans se compliquer
• Ceux qui ont décidé de faire un pas vers le bien être, le respect de la planète et d'eux mêmes
• Ceux qui veulent régaler leurs tablées sainement
• Les amoureux de bons petits plats
• Ceux qui n'ont pas de temps à passer en cuisine mais veulent bien manger

A Table ! Le livre de Cuisine à l'usage des familles écoresponsables
Angélique Roussel
19 cm x 26 cm
168 pages
Broché
ISBN 9 782842 218669
19,95 €
Avril 2021
Editions La Plage

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