Rolls d'épinards d'Asie aux Olives et aux Dattes

Publié le par Isa-Marie

Ces "Rolls" sont très faciles à préparer et on adore les grignoter, à l'apéritif ou en entrée ! Je vous donne la recette et après je vous parle de ces fameux "Epinards d'asie"...

Rolls d'épinards d'Asie aux Olives et aux Dattes

Pour une quinzaine de Rolls il faut :

Une pâte feuilletée bio
Un gros bouquet d'épinards d'Asie
Deux poignées d'olives noires dénoyautées
8 dattes séchées
2 oeufs
3 échalotes
5 branches de sarriette
Un filet d'huile d'olive bio vierge extra
Sel et poivre du moulin

Rolls d'épinards d'Asie aux Olives et aux Dattes

Action :

  • Faire revenir les échalotes émincées et la sarriette (juste les feuilles) dans un filet d'huile d'olive. 
  • Battre deux oeufs en omelette et ajouter les échalotes revenues.
  • Laver les feuilles d'épinards et les hacher grossièrement au couteau. Les mélanger aux oeufs.
  • Etaler la pâte feuilletée et la garnir de la préparation oeufs épinards
  • Répartir les olives par dessus et aussi les dates dénoyautées et coupées en dés
  • Rouler la pâte sur elle même pour former un gros rouleau
  • A l'aide d'un couteau à crans, découper le rouleau en une quinzaine de tranches d'environ 2 cm d'épaisseur et les déposer sur une feuille de papier cuisson, elle même posée sur la grille du four
  • Enfourner à 200° pour 15 à 20 minutes
  • Déguster bien chaud... Se régaler !
Rolls d'épinards d'Asie aux Olives et aux Dattes

Epilogue :

Ces rolls sont tout légers et ont une double saveur, très herbacées (les épinards asiatiques ont un parfum plus fort que les "classiques" je trouve) et sucrée salée grâce aux dattes, ce qui leur donne un petit côté exotique délicieux !

Rolls d'épinards d'Asie aux Olives et aux Dattes

Les fameux Epinards Asiatiques ne se trouvent pas dans le commerce, il faut les avoir dans son jardin. Ils font partie de ces légumes perpétuels si à la mode ces derniers temps. Pour ma part je les adore tant pour leur saveur que pour leur côté absolument déco. Ils sont un brin envahissants aussi, ici ils ont colonisé un tipi à petits pois, et je ne les en ai pas empêché j'avoue.

Si vous voulez tout savoir de cette plante belle et bonne, venez, je vous raconte tout de l'Epinard Asiatique ici !

 

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Naniland89 05/06/2021 05:34

Merci pour ta recette et aussi pour le lien

ManueB 04/06/2021 13:42

je ne connais pas les épinards asiatiques !!!!
belle découverte !
belle recette !

manue

ps je ne reçois plus ta newsletter..... bizarre...

Isa Marie 04/06/2021 13:53

Coucou chère Manue, Merci pour ton passage ici ! Oh mince pour la Newsletter ? Vous êtes plusieurs à me l'avoir dit ces derniers temps et je ne peux rien faire... Peut être peux tu te réabonner ? En plus tu devais faire partie de mes fidèles du début ? Bises et amitiés

chris 06 03/06/2021 18:06

question très pertinente::
J'ai omis de préciser que je les trouve dans un très grand magasin asiatique. A Nice nous n'avons que 2 fournisseurs ( tous les restos se servent chez eux. ) Le mien est important; situé hors de Nice. Il croule sous les surgelés?????? pas ma tasse de thé, mais pour le reste très bien achalandé.
Il a fallu 40 ans pour avoir, enfin, un commerce correct, avant, tout passait par internet. Par contre, aucun magasin indien???? Heureusement, l'on trouve chez lui, les basics indiens et japonais.
Pour en revenir à ta question, je les ai découverts dans ce magasin, mais n'en n'ai pas achetés, n'étant que de passage pour des produits non périssables. Il me faut plus d'une heure pour y aller et une demie heure supplémentaire pour le retour. Achat prévu pour la prochaine fois.
J'ai trouvé chez eux, des racines de lotus tranchées pour faire des beignets. A tester. Bisous Chris

Isa Marie 04/06/2021 09:16

Il s'agit peut être de Tang ? Pour ma part je préfere les fruits et légumes bio dans l'absolu, je garde toujours en tête que nous sommes ce que nous mangeons. Ces épinards ci poussent dans mon jardin, c'est pratique... Il faut être vigilants sur beaucoup de produits venant de Chine, qui poussent à grands renforts de pesticides et produits toxiques, métaux lourd, comme par exemple le gingembre, assez toxique... Pas facile.
Amitiés Isa Marie

chris 06 03/06/2021 16:17

Bonjour gentille amie;
Il y a quelque chose qui m'échappe dans la recette::lorsque tu tartines la pâte, l'œuf doit couler et détremper cette dernière???? Peux-tu m'apporter une précision STP. Je trouve ces épinards sans problème à Nice. Bisous

Isa Marie 03/06/2021 17:19

Bonjour Chris, Les oeufs sont battus comme en omelette et ensuite impregnent les épinards hachés. Ils n'ont pas l'occasion de couler, sauf peut être si on est trop longs à préparer les découpes, moi j'ai fait cela très vite et hop au four. rien n'a coulé du tout.
Je ne savais pas qu'on pouvait acheter ces épinards dans le commerce ! Sous quel nom sont ils vendus ?
Amitiés d'Isa Marie