B12 La revue, premier numéro : "Le Veganisme est il naturel ?"

L'art de vivre Vegan a enfin sa revue ! C'est un semestriel et c'est le premier numéro. Elle est novatrice, fédératrice et aborde les grandes questions majeures. Avec des articles toniques, magnifiquement orchestrés, c'est un concentré d'informations.
Retenez bien ce nom : B12 La revue, aux éditions La Plage !
Je vous la conseille chaleureusement et je vous dis pourquoi...

• Pour bien comprendre les données, Sébastien Kardinal, qui est le rédacteur en chef, rappelle dans son éditorial la définition : "Le véganisme est une philosophie et une façon de vivre qui cherche à exclure autant que faire se peut toute forme d'exploitation et de cruauté envers les animaux, que ce soit pour se nourrir, s'habiller ou tout autre but"...
• Cette base étant posée, les applications sont multiples et protéiformes et conduisent à des interprétations rythmées par le mode de vie de chacun. Les auteurs de la revue, tous très différents, convergent pour donner leurs éclairages sur des sujets brûlants...

Au Sommaire

• Vegan chez soi, flexi à l'extérieur ?
• Portrait : Jean-Christian Jury
• Mythe des aliments combinés
• Le point sur les labels vegans
• L'avancée du "cuir" vegan
• Clean meat : la viande éthique est elle possible ?
• L214 l'histoire en images
• Indispensable HappyCow
• La vitamine B12
• Créer un business éthique ?
• Catholique et vegan
• Ranger les animaux
• Paris, ville (enfin) friendly
• Viande, ennemie de la planète
• Les fripes, c'est chic et surtout éthique !
• Quand les fast food s'y mettent aussi...
• Réseaux sociaux : toxiques ou bénéfiques ?
• Dîner 100% green au Palace !
• Le veganisme est il naturel ?
• Moutons & Emotions
• Veggieworld, le petit paradis vegan
• Voyage et veganisme
• Cahier de cuisine
• Revue instagram et YouTube
• Les contributeurs

J'aime ce premier numéro de B12 pour sa façon d'aborder des sujets transversaux et d'apporter des points de vue dynamiques via des arguments creusés, étayés et croisés. Il développe la complexité du veganisme et apporte des témoignages éclairants.

Les rubriques couvrent tous les prismes du veganisme

• Cause animale (ex : "Ranger les animaux")
• Consommation (ex : le point sur les labels vegans)
• Portraits (ex : Jean-Christian Jury)
• Cuisine (ex : la recette du layer cake d'Healthy Lalou)
• Sortir (ex : Paris, ville enfin vegan friendly)
• Mode (ex : L'avancée du cuir vegan)
• Santé (ex : La vitamine B12)
• Environnement (ex : Viande, ennemie de la planète)
• Philosophie (ex : Le véganisme est il naturel ?)
• Société (ex : Veggie world, le petit paradis vegan !)
• Association ( ex : L214, association militante)
• Economie (ex : Créer un business éthique)

• Dans "Vegan chez soi et flexi à l'extérieur" Pauline Lovely Veggie explore toutes les nuances de la vie sociale qui se confronte rapidement au jugement des uns envers les autres.
• Dans le portrait de Jean Christian Jury mené par Pauline Lovely Veggie on se passionne pour les convictions et le parcours de ce chef hors pair, globe trotteur et infiniment brillant et au fil de la lecture on se surprend à glaner des idées dans sa façon de cuisiner, des bribes d'une belle philosophie et le titre de son dernier livre "Recettes d'un maître véganier"...
• Dans l'article "Des aliments combinés", d'Anne Sophie Pasquet, on capte des infos sur la meilleure façon de d'articuler les aliments pour obtenir la bonne ration de protéines chaque jour. Mais comme dans un mille feuille en même temps on se régale de cette invitation à prendre du recul par rapport à ce sujet vital tout en entourant la liste des végétaux qui combinent chacun la liste des 9 acides aminés essentiels et se promettant de les intégrer plus souvent à son bol alimentaire. On marque la page en se promettant de venir relire tout cela avec plus d'attention parce que vraiment c'est complet et bien écrit...
• Dans l'article sur les labels vegans on complète son information... Intéressant de savoir vraiment, grâce à Marie Rouvière, ce que signifient les labels croisés pour choisir en connaissance de cause.

Les meilleurs acteurs du véganisme reconnus dans leurs spécialités respectives ont été choisis par le rédacteur en chef de la Revue et nous apportent chacun des informations, des bilans, des pistes de réflexion riches et passionnants, que l'on soit vegan ou que l'on cherche à mieux connaître le mode de vie vegan.

• Cette Revue arrive à point nommé, à l'heure où les curseurs de notre existence ont tous changé d'échelle entre la prise de conscience du respect animal grâce à L214 (l'article d'Anne Sophie Pasquet est passionnant), du réchauffement climatique et des vraies valeurs qui se sont rappelées à nous et que nous décidons de choyer comme des trésors de philosophie vitale.
• On y trouve des informations, des reportages, des réponses aux questions qu'on se pose chacun dans son coin. On y trouve plein de tremplins, une revue de comptes instagrams intéressants et des chaînes YouTube inspirantes. Il y a aussi l'appli Happy Cow, l'avancée du "cuir" vegan avec une chouette liste de marques, le point sur la très fameuse vitamine B12 et tout ce qu'il faut savoir à son sujet, des carnets d'adresses, des astuces, de vraies réflexions sur l'habillement, la place des réseaux sociaux, le veggie world, l'éthique... 
• Les pages sont foisonnantes, denses : on sent bien que cette revue répond à un besoin réel tant il y a à lire et à découvrir.

J'aime tout particulièrement

• La richesse des sujets abordés
• Le fait que les auteurs sont de vrais spécialistes
• Le rythme de la revue
• La mise en page franchement belle et fluide
• La mine d'informations drainée, j'ai appris plein de choses et noté plein d'adresses

Le bonus : le carnet de cuisine. Un beau chapitre est réservé à

• La cuisine gastronomique avec 3 recettes signature du chef Jean-Christian Jury (l'article du début nous a donné envie de le connaître, ici on se délecte de ses recettes)
• La cuisine conviviale, via la tradition de la cuisine française dans les assiettes vegans de Sébastien Kardinal
• La pâtisserie avec un focus spécial "Gros gâteaux au chocolat" ! (3 recettes, 3 cheffes, 3 niveaux de difficulté)

Ce magazine est un régal. Il est pour...

• Les vegans de la première heure et ceux qui sont en train de le devenir
• Les vétégariens qui veulent en savoir plus
• Les flexis
• Ceux qui cherchent des infos tangibles (arguments, chiffres, adresses...)
• Ceux qui sont éthiquement convaincus mais ne savent pas comment aligner leur quotidien sur leurs choix
• Tous ceux qui se posent des questions sur notre place d'humains à l'heure où la planète chauffe

Mon avis...

• Plus qu'une revue, B12 est un bel ouvrage qu'on a envie de lire en prenant son temps, puis y revenir encore tant il est dense et passionnant
• Semestriel, cela va être long d'attendre entre deux numéros.

B12 La Revue
Sous la direction de Sébastien Kardinal
19,5 cm x 26, 5 cm
160 pages
19,95 €
ISBN 9 782842 217457
Septembre 2021
Editions La Plage

Avec plus de 1100 fiches de lecture sincères et personnelles, la rubrique Livres de mon blog vous guide dans vos choix de lecture. Je vous aide à vous faire une idée en feuilletant des ouvrages choisis, qui m'ont séduite et qui m'ont convaincue par leur qualité. 

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