La Ferme de Sainte Marthe, Tous les Légumes, pour une Autonomie Alimentaire retrouvée

Voici un livre qui plaira à tous ceux qui ont un potager ou ont envie d'en créer un... C'est même l'outil de base primordial. On y découvre l'éthique de la Ferme de Sainte Marthe, qui rassemble tous les meilleurs choix de graines bio à semer et pourquoi choisir celles là plutôt que d'autres.
Ce livre est aussi bourré d'astuces, d'anecdotes, il fait le lien avec l'Histoire, le bon sens, le(s) bon(s) goût(s). A offrir sans hésiter à tous les jardiniers confirmés comme amateurs qui débutent.
Je vous dis pourquoi c'est également une mine d'informations (parce que les bons choix font les belles récoltes)...

Choisir la biodiversité et la Liberté

• La Ferme de Sainte Marthe est producteur de semences bio depuis 47 ans. Son histoire a commencé en 1974 en Sologne avec son fondateur Philippe Desbrosses, pionnier de l'Agriculture Biologique, et se poursuit aujourd'hui, sous la direction d'Arnaud Darsonval et Dominique Velé, en Anjou.
• La Ferme de Sainte Marthe fait un travail de conservation des variétés de culture et son éthique est de retrouver la diversité des anciens grands catalogues de grainetiers, avec des semences reproductibles, respectueuses de la biodiversité.
• Elle est "la"référence pour les maraîchers professionnels comme les jardiniers amateurs, pour conserver les saveurs potagères de nos régions qui forment la richesse de nos terroirs et de notre cuisine.

Au Sommaire :

Introduction

• Légumes Feuilles
• Légumes Fruits et Graines
• Légumes racines
• Aromatiques et Condimentaires
• Légumes insolites

Glossaire
Index

Introduction

L'introduction du livre est très importante. On y comprend pourquoi le choix des semences traditionnelles anciennes est capital pour nous tous, et toute l'éthique de la Ferme de Sainte Marthe.

• On découvre l'histoire de la Ferme, qui aujourd'hui propose plus de 1000 variétés potagères, aromatiques et florales de semences paysannes c'est à dire reproductibles à l'identique. Le catalogue de la Ferme de Sainte Marthe s'étoffe chaque année, et son but est de partager ces semences, ce patrimoine vivant, au plus grand nombre.
• L'introduction montre comment sont produites les graines, avec des pratiques responsables et durables. On voit combien les métiers du semencier sont variés et respectueux (jamais de terre laissée à nu, pas de produits chimiques de synthèse, empêchement des hybridations et bien d'autres...) et on comprend tout le travail minutieux de récolte et d'extraction des graines, leur séchage, tri et nettoyage, choix, ensachage, le tout pour produire "autrement" demain.
• On s'enrichit en comprenant l'importance de s'approvisionner en toute conscience, pour débuter nos propres collections ou repartir sur des souches stables et respecter le vivant.

Les fiches de 700 variétés de légumes et aromatiques classées en 5 chapitres

• Suivent les fiches de culture de 165 espèces de légumes et plus de 700 variétés.
• Les fiches sont classées en 5 grands chapitres : légumes feuilles, légumes fruits et graines, légumes racines, aromatiques et condimentaires et légumes insolites

Des fiches à la présentation claire et pratique

Chaque fiche présente chaque espèce, et tout ce qu'il faut savoir pour la choisir au mieux et la connaître, la cultiver, avec

• Des photos pour avoir le meilleur visuel de la plante, ses noms (vernaculaire, latin, noms locaux), sa description globale, sous forme de texte et avec un tableau récapitulatif (famille, cycle de vie, multiplication, pollinisation)
• Son intérêt en cuisine : saveur, valeur nutritive, partie consommée et sous quelle forme
• Sa culture : rotation, plantes compagnes, préparation du sol, vernalisation, trempage, semis, éclaircissage, repiquage, arrosage, entretien, protection hivernale, récolte, ravageurs et parades
• On voit d'un seul coup d'oeil la période de culture avec un tableau en bas de page
• Des encadrés nous donnent des anecdotes, des conseils spécifiques
• Les variétés sont présentées, avec leurs caractéristiques

Chaque fiche s'étend autant qu'il le faut, certaines sur une page, d'autres sur cinq ou plus.

Des variétés "phares" et des variétés moins connues

• On retrouve les légumes qui font la base de tout potager (Tomates, Salades, Courges)
• Et on fait de jolies découvertes, de légumes moins courants et qu'on gagnera à cultiver : Pérille, dont je vous parle souvent, Haricot azuki, Curcuma, Châtaigne de terre, d'ailleurs un chapitre leur est réservé (Capucine tubéreuse, Mertensia maritime, Poivrier de Sichuan...)

Des Photos splendides

• Les textes sont riches et les photos aussi. Qu'elles soient en pleine page ou en encadrés, elles sont très descriptives, nombreuses, et donnent envie de se lancer dans la culture de chaque variété...

Transmission : un magnifique partage d'informations

• Les fiches sont jalonnées de conseils, d'anecdotes, de liens avec l'Histoire ou de partages d'expériences. On apprend énormément et on s'y plonge avec délices.
• C'est un livre de Transmission ! Sa lecture est un peu comme si on échangeait avec des spécialistes qui nous partageraient leurs connaissances comme dans ces conversations dont on ressort grandi, fier d'avoir appris plein de choses et galvanisés d'énergie pour se lancer ! C'est du moins ma perception personnelle...

Un ouvrage généreux et dense

• La présentation du livre est à l'image de son sujet : pratique, clair, invitant mais aussi beau, ample.
• Sa couverture robuste en fait l'allié du jardinier actif, à l'intérieur ses pages glacées, sa présentation ordonnée et foisonnante à la fois le classent dans la catégorie des "Beaux Livres"
• Il est imprimé avec des encres végétales sur papier issus de sources responsables, fibres certifiées FSC (forêts gérées durablement)
• Il transcrit bien la préservation de la beauté de la Vie qui est le fil conducteur

Conclusion

• Lorsqu'on décide de Cultiver son Jardin on fait déjà un somptueux clin d'oeil à Voltaire. Mais surtout on fait un bond vers la liberté, l'autonomie, l'optimisme et tous les espoirs de produire soi même des légumes beaux et savoureux. Nous redécouvrons ces derniers temps combien la biodiversité est indispensable, vitale même. Grâce à ses semences, chaque jardinier peut faire monter ses légumes à graine, pour les conserver et les resemer à l'identique l'année suivante et à l'infini. il peut donner, échanger, partager. 
• Ce livre est le premier outil majeur du jardinier actuel, qui agit en pleine conscience et avec l'envie de préserver notre planète.
• Il est pour les maraîchers chevronnés autant que pour ceux qui débutent, sur un grand ou un petit potager, ou même sur une terrasse ou un balcon.

La Ferme de Sainte Marthe, Tous les légumes pour une autonomie alimentaire retrouvée
25 cm x 19,5 cm x 3,5 cm
382 pages
Septembre 2021
ISBN 9 782379 221668
30 €
Editions Ulmer

Nb : la rubrique Livres de ce blog vous donne une idée sincère et argumentée qui vous guidera avant d'acheter.
La production de livres est énorme et tous ne se valent pas. Souvent la couverture d'un ouvrage est une première approche, mais sans se plonger dans le livre on ne peut pas imaginer sa présentation, son contenu, c'est pour cela que je vous propose des focus sur ce qui fait leur particularité. Parce que je suis passionnée et de formation littéraire je vous partage mes avis pour vous aider dans vos choix !

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