Le Meilleur des Recettes de Marie Chioca, 200 recettes de l'entrée au dessert
Ce livre est le "best of" de Marie Chioca ! Depuis longtemps chaque nouveau livre de Marie Chioca est une fête parce que l'on sait qu'on va y découvrir des recettes saines, gourmandes et bio
Celui ci regroupe 200 recettes phares, sélectionnées parmi les plus emblématiques des 50 ouvrages qu'elle a déjà publiés, de l'entrée au dessert.
C'est la quintessence de son style de cuisine et je vous dis pourquoi je l'aime
Au Sommaire :
Préface
- Printemps Été
- Automne Hiver
- Desserts et gourmandises
Annexes
Le livre, en trois parties, est magnifique
- Il est très épais
- Il est très illustré, avec des pas à pas lorsqu'il le faut, et avec des photos d'atmosphère, que personnellement j'adore car les livres de Marie Chioca sont tout un univers, très cocoon chaleureux et créatif
- Il est généreux, avec l'histoire personnellede chaque recette, des astuces, plein de choses en plus
1. Les recettes salées, Printemps été
- Pressés de petits farcis niçois, Antipasti de légumes rôtis, Terrine estivale aux légumes confits, Pizzas verde à la fondue de légumes verts, Tourte de Pâques, Soupe de poissons de roche...
- Les recettes sont simples, saines, réalisées à partir d'ingrédients pas ou peu transformés et infiniment gourmands
- J'aime ce style de cuisine conviviale, belle, et on trouve des plats à partager comme des plats portion
- Les produits de saison sont merveilleusement mis en valeur
- Les déroulés sont très bien expliqués
- Parmi mes préférées : Quenelles de truites pesto ail des ours, Terrine de Saumon sauvage à la laitue de mer, Flan de courgettes végétalien au pistou, impossible de tout citer !
2. Les recettes salées, Automne Hiver
- Sur le même principe que le premier chapitre, celui ci regroupe les recettes avec les produits de la belle saison
- Ici on trouve des plats doudou comme la Truffade aux Cèpes, des salades d'hiver comme la "Taboulette" au chou fleur, et de bonnes idées comme le Soufflé au Céleri Branche !
- Parmi mes préférées : le Pâté de lentilles aux champignons, les Canelloni de Sarrasin, le Poisson en Croûte... Impossible de tout citer d'ailleurs je crois que je les aime toutes
3. Desserts et Gourmandises
- Ici on trouve autant de magnifiques gâteaux faciles mais bluffants que des tartes, cocktails, des crèmes, des entremets, , sorbets, beignets, moelleux, sablés, barres énergétiques...
- Les fruits y jouent un grand rôle, les recettes sont colorées et très variées
- Parmi mes préférées : l'Amaretto, l'Ardéchois, les Crémets d'Anjou aux myrtilles, là encore impossible de tout citer
J'aime ce livre pour
- La variété des recettes bio : on trouve de grands classiques revisités comme de jolies recettes "du monde", des recettes pratiques et rapides, comme d'autres plus sophistiquées, toutes sont en faveur de repas variés et équilibrés
- Le style des plats, qui s'étend sur une large gamme, avec des préparations pour le quotidien, des plats pour les grandes occasions, pour les végétariens comme pour les omnivores
- Ses annexes, avec de bonnes adresses entre autres
Le meilleur des recettes de Marie Chioca
200 recettes de l'entrée au dessert
Marie Chioca
24,5 cm x 20 cm
320 pages
Octobre 2024
ISBN 9 782360 988587
25 €
Editions Terre Vivante, rayon Cuisine Bio