Connaissez vous l'univers d'Angela Harding ? J'ai découvert ses illustrations il y a quelques années dans les magazines anglais et je suis heureuse que les Editions Terre Vivante lui consacrent aujourd'hui un très beau livre. La sensibilité d'Angela Harding...

Encore une recette qui allie régal et santé ! Ces galettes sont un petit délice... Elles sont à la courge butternut et à la carotte, essentiellement. Et aussi à la farine de châtaigne, qui leur donne une saveur douce aux accents légèrement sucrés. Mais...

On prépare en général des confitures pour conserver les fruits, c'est leur fonction première. Et pour se régaler bien sûr. Ici justement j'ai joué avec les goûts. J'ai eu envie de "pousser" la saveur un brin sauvage des figues en leur apportant une pointe...