Aromatiques de Mars
Un matin je me fais fi de la rosée et du froid et je file au jardin, un peu impatiente.
L'hiver est-il en passe de nous quitter ? Les premiers signes de printemps seront-ils là ?
A l'entrée du potager les jeunes touches de chlorophylle fraîche et d'optimisme sont évocatrices. Sous la pergola les roses trémières ont en
une poignée de jours développé des feuilles rondes et vert tendre, le chèvrefeuille a lancé des pousses qui bientôt seront exubérantes, les géraniums vivaces commencent à s'épanouir...
Je descends la marche et j'entre au potager... Là, les feuilles pointent, la nature s'affole, d'un seul coup tout renaît en une giboulée de
pousses. Dans le carré d'aromatiques chacun joue les vedettes ! Ça y est la chlorophylle est de retour !
La
pimprenelle parée de gouttelettes du matin ouvre ses petites feuilles dentelées toutes tendres
La ciboulette se fraye un chemin à travers les mousses les feuilles et les cendres : il va falloir nettoyer tout cela !
L'ail des ours revient, à mon grand soulagement. A la fin du printemps dernier une "copine" m'avait convaincue de le diviser pour lui en donner et immédiatement après il m'avait marqué sa désapprobation en disparaissant (la soi-disant "copine" qui avait à l'automne balisé mon coin à champignons au gps lorsque je le lui ai montré, ah je me suis fait avoir sur toute la ligne...!). J'avais tout de même marqué l'endroit, pour guetter son retour. Retour timide et clairsemé mais heureusement il est là. Je l'ai implanté dans un milieu humide et il ne tardera pas de prospérer. Excellent pour parfumer les salades, les veloutés et les sauces...
L'absinthe, qui avait été taillée très court à l'automne se développe sur de vieux rameaux bas. Bientôt elle formera une touffe épaisse et haute. Et ira aromatiser les thés, à l'instar de la menthe...
La mélisse, qui se répand partout au jardin, sort dans les endroits les plus variés. Ici... dans la rocaille d'aromatiques justement. Belle initiative ! Je n'aurai pas besoin de la déplacer ! Elle sera parfaite dans les salades et les infusions.
La camomille, plante à tisane lorsqu'on sèche ses myriades de petites fleurs blanches, commence déjà à prendre belle ampleur...
Bizarre, je n'ai pas vu de pousses de bourrache, sans doute trop tôt. Le thymse remplume, et parce que j'ai bien pioché dedans pendant l'hiver (j'en avais trois gros pieds) j'en ai racheté au marché, à un papy. Moitié moins cher qu'en jardinerie où on nous prend pour des américains. La sarriette ressort elle aussi. La sauge, qui avait partiellement gelé, a été taillée dru comme la nuque d'un centurion romain (je vous dira tout bientôt d'où je tiens cette citation). L'année dernière j'ai fait des boutures pour Cricri, qui m'en avait demandé. Elles seront bienvenues aussi pour venir à la rescousse du pied taillé. Le romarin a gelé sur un côté mais ses rameaux sont encore très beaux et il garde toute son ampleur touffue. C'est un bel arbuste maintenant. La menthe, disséminée un peu partout, n'est pas encore ressortie, c'est trop tôt. La marjolaine se faufile entre les pierres, elle arrive... L'estragon a disparu, comme tous les ans. J'en ai acheté à mon petit vieux pépiniériste (mais de quoi diable vit il à vendre ses plantes à si bas prix ? Chut... Ca m'arrange... Et du coup je diffuse l'info, il est au marché de La Varenne, à Saint-Maur le dimanche matin). Le fenouil bronze ne s'est pas encore levé...
Tout prochainement je vous montrerai comment faire une rocaille d'aromatiques. Une sortie de jeu de légo réfléchi et organisé, pour faire croire que tout pousse à sa guise alors que chaque plante est installée à un endroit bien précis...
La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) ! Vous pourrez aussi et surtout recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...