Caseilles

J'adore les ramasser, les cuisiner, les faire découvrir : leur saveur est à mi-chemin entre le cassis et la groseille à maquereau, autant dire un petit goût de suranné, un air "à l'ancienne" qui ravi les papilles et permet de délicieuses préparations...
A ceux qui me demandent depuis un moment ce que sont les caseilles voici la réponse, donc.
Elles s'épanouissent sur de gros arbustes (presque des arbres maintenant) que je taille à peine et se débrouillent toutes seules. Elles sont bien mûres lorsqu'elles sont noires : un régal...
Elles donnent de juin à la fin de l'automne, les récoltes sont énormes et j'en congèle beaucoup.

Des recettes à base de caseille ? Suivez ce lien, il y en a plein : click

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