L'Agenda des Chefs, pour la bonne cause...

Mercredi dernier j'ai été invitée au Virgin Café, où se tenait la dédicace de l'Agenda des Chefs 2013. 
J'y ai rencontré le Chef Olivier Chaput, qui présentait cet Agenda, spécial sur plusieurs plans...
Avant tout il s'agit dans le cadre d'"Octobre rose" de soutenir l'association "Le cancer du sein, parlons en ". L'agenda coûte 9, 90 € et pour chaque achat 3 € sont reversés à l'Association.
Et puis il est le fruit de l'association de KitchenAid et de 12 chefs qui ont créé cet ouvrage gourmand... Pour chaque mois un chef livre une recette assez géniale et ses trucs de "pro".
Les chefs sont :
Olivier Chaput (jeune chef brillant et itinérant qui protège les enfants de la Junk Food), qui propose dans l'agenda sa recette de "Filet de poulet roulé aux noix de Saint-Jacques tandoori, fenouil sauté à l'orange, riz parfumé", 
Christian Constant (le Ritz, le Crillon, le Café Constant...), qui cuisine des "Filets de rouget poêlés à l'huile d'olive, fine tarte à la mozarella",
Stéphane Dozier qui présente les "Macarons à la rose",
Nadia Sammut qui propose un "Ceviche de sole",
Alexis Braconnier qui compose un "Saumon hibiscus",
Hermance Caro qui offre un "Brownie au chocolat, salade de fraises, granité au longo maï",
Nicolas Fix qui cuisine une "Crème chiboust de framboises sur terre cacao, olives et poivrons confits au gingembre" (c'est la recette qui m'intrigue et me sédit !),
Michel Roth (le Ritz), qui prépare une "Poelée de langoustines au romarin, mini fenouils et tomates confites à l'anis étoilé" 
Sylvie Grucker, qui donne sa recette de "Panna cotta à la tomate et sa tartine du jardinier" 
Sophie menut (animatrice sur Cuisine Plus), dont la recette est le "Tartare de daurade à la vanielle sauce betterave" 
Norbert Tarayre (Top Chef), qui annonce des "Crevettes rôties au chorizo, herbes folles, vinaigrette de tomates et pomelos roses" et 
Carrinne Teyssandier, qui offre sa recette de "Souris d'agneau confite à la bière".
Les astuces sont super et à chaque page (la panure, originale, au citron, de Sophie, le liant de potage sans féculents d'olivier, l'oeuf poché inratable de Norbert)...
Et puis sinon c'est un format d'agenda normal, qui entre dans le sac à main ou dans la cuisine, plein de photos et aussi d'espace pour écrire...
Pour ma part je vais l'utiliser pour noter toutes mes astuces de cuisine glanées un peu partout durant l'année ! 

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