Maki sushis Fraise Pamplemousse
Voilà des makis sucrés pour un dessert tout en fraîcheur. Ils sont gorgés de fruits juteux et sucrés, un vrai plaisir en été ! Le
riz est mélangé au pamplemousse pour former la base, de la mangue, de la menthe et de la fraise apportent le peps...
Pour six maki sushis il faut :
Une feuille de soja de couleur vert printemps
Un pamplemousse rose
Une demi mangue
Quatre fraises guariguette
100 grammes de riz à sushi
Une cuiller à soupe de sucre de canne
Quatre grandes feuilles de menthe
Action :
Cuire le riz dans l'eau bouillante salée 15 minutes. Pendant ce temps couper une tranche dans un côté de mangue. Découper des batonnets les plus longs possible. Couper les fraises dans le sens de
la longueur. Réserver. Peler le pamplemousse à vif, puis couper les quartiers en les débarrassant de leur peau. Lorsque le riz est tiède, le sucrer et le mélanger à la pulpe de pamplemousse.
Déposer un carré de film alimentaire sur le makisu (natte de bambou). Poser dessus la feuille de soja verte. Déposer le le riz sucré au pamplemousse sur la largeur de la feuille de nori : laisser
une bande d'algue d'environ 1 cm non couverte, puis répartir le riz sur toute la largeur de la feuille, et sur une hauteur de 9 cm environ. Au milieu de la bande de fromage, déposer les
batonnets de mangue toute la longueur. Le long déposer les feuilles de menthe coupées en deux et débarrassées de la nervure centrale, puis les morceaux de fraise.
Rouler la feuille de soja garnie pour obtenir un rouleau en pressant fermement. Le film alimentaire doit rester autour de la jolie feuille de soja verte. Réserver le rouleau au réfrigérateur
pendant 1 heure.
Au bout d'une heure sortir le rouleau du film alimentaire. Couper chaque extrémité. Puis couper le rouleau en deux. Essuyer le couteau avec un linge humide entre chaque découpe. Puis
couper chaque moitié en trois bouchées égales pour obtenir six bouchées en tout. Servir avec du sirop dérable à volonté.