Petits Pois à la Crème de Sarriette
La sarriette se marie merveilleusement avec les petits pois. La saveur est nuancée, subtile et douce.
Cette crème infusée d'aromatiques ajoute de l'onctuosité aux petits pois frais et fait de ces cassolettes pourtant simples un plat de choix.
Le saumon fumé apporte des parfums supplémentaires, l'ensemble est harmonieux et délicieux !
Pour deux il faut :
500 gr de petits pois non écossés
Une brick de crème (ici de soja)
3 branches de sarriette
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
1 petit coeur de laitue
1 cc de sucre de canne bio
2 tranches de saumon fumé
Sel et poivre du moulin
Action :
Verser la crème dans une petite casserole et y ajouter les feuilles de sarriette, de thym et de laurier. Assaisonner et faire chauffer très doucement. Puis couper la cuisson et laisser
uinfuser le temps de préparation des petits pois.
Ecosser les petits pois et les cuire selon votre goût, avec un petit coeur de laitue, sel et poivre et une cuiller à café de sucre. Les égoutter soigneusement et les ajouter à la crème.
Servir avec le saumon coupé en lamelles fines.
Pour gagner le coffret Fromages au four
c'est ici click
La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) en cochant "notification de publication d'articles". Vous pourrez ainsi recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...