Quel programme pour la Chandeleur ?
La Chandeleur est la fête des Lumières qui annonce le renouveau et la fécondité.
Au départ c'était une fête païenne, qui a été reprise par l'Eglise pour célébrer la présentation du Christ au temple puis annoncer la purification de la vierge.
Des chandelles étaient allumées dès minuit à l'eglise et en fin d'office le matin les "candelles" (chandelles) étaient remportées par les chrétiens dans leurs foyers pour les protéger pendant
l'année et leur apporter chance et fertilité.
Le blé d'hiver venait d'être semé et on faisait de la farine et ensuite des crêpes avec l'excédent.
Les crêpes ont cette forme ronde qui évoque le soleil, et le renouveau des jours qui allongent.
Et la tradition veut que l'on fasse sauter les crêpes en tenant une pièce d'or au creux de la main pour ne pas manquer d'argent dans
l'année.
Si on n'a pas de pièce d'or, une pièce jaune fait parfaitement l'affaire !
Toutes les précautions sont prises pour espérer une année fructueuse et bonne.
Pour cette chandeleur je vous propose ce que je préfère :
Des crêpes soubise (aux oignons et à la crème)
Des crêpes Suzette
Des Bugnes Lyonnaises
Des gauffres sucrées à la fève Tonka, sans lait de vache et sans beurre
Des gaufffrettes salées
et une belle bolée de cidre bien sûr !
Pour voir les recettes, il suffit de cliquer sur les photos...
La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) ! Vous pourrez aussi et surtout recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...