Tarte Rhubarbe Fruits Rouges

Publié le par Isa-Marie

Que la saison de la rhubarbe est agréable ! On peut vraiment se régaler avec ce ... légume ! Car oui la rhubarbe est bien un légume (de la famille de l'oseille selon les botanistes) et non un fruit... Elle se marie à merveille avec les fraises, les framboises, la vanille, l'abricot... 
Ici c'est à des caseilles que je l'ai associée, dans une tarte moelleuse. Les fruits sont posés en damier, sur un coussinet d'amandine (poudre d'amandes, sucre, oeuf) qui temporise la saveur acidulée des fruits gorgés de vitamine C. A vous d'essayer, le résultat en vaut la peine ! Avril2011-0469T.jpg
Pour une tarte carrée il faut :
Une pâte brisée (maison)
6 tiges de rhubarbe
3 poignées de caseilles (on peut les remplacer par d'autres fruits rouges)
80 gr de poudre d'amande bio
80 gr de sucre de canne + 2 CS
1 oeuf
Un trait de sirop d'agave
  DamierT.jpg

Action :
Recouvrir le moule d'une feuille de papier sulfurisé. Foncer le moule avec la pâte brisée.
Mélanger le sucre, la poudre d'amande et l'oeuf battu. On obtient une pâte un peu collante, la répartir sur la pâte, grossièrement. Découper les tiges de rhubarbe (on peut jouer avec son côté graphique) et les déposer sur la pâte "amandinée"... L'intérêt d'associer ces deux fruits est que les caseilles peuvent rejeter un peu de jus, et contrastent ainsi avec les tiges de rhubarbe qui risquent de sécher un peu. Bagigeonner de sirop d'agave à l'aide d'un pinceau. Enfourner à 180° pour 30 minutes. Au sortir du four, saupoudrer de 2 CS de sucre. laisser reposer. Servir tiède, ou froid, avec une glace à la vanille...
 

 

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C
Une tarte absolument délicieuse et qui fait son effet !!! Personnellement, étant fan de framboises, je remplace les caseilles par beaucoup de framboises et je ne me lasse pas de faire cette tarte ! C'est devenu un classique à la maison depuis un an ... Merci infiniment de ce joli trésor que vous nous avez partagé ...
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C
<br /> superbe et gourmande ta tarte<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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D
<br /> elle est magnifique cette tarte !! bon week end de pâques<br /> <br /> <br />
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P
<br /> superbe ta tarte!!! en rentrant, ma rhubarbe va être "à point"!!! je n'aurais plus qu'à essayer!!!<br /> bonne fête de pâques, Prici<br /> <br /> <br />
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P
<br /> C'est une tres jolie tarte avec de beaux fruits de saison pour une superbe et super degustation, bravo ! Bises et bon weekend !<br /> <br /> <br />
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N
<br /> super joli.....un beau blog que je découvre<br /> Un jeu si ça te tente sur mon blog<br /> le concours des cakes de l'été<br /> http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2011/04/13/20790514.html<br /> Doux WE Pascal<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Bonjour Isa-Marie,<br /> Très joli damier!<br /> Bises,<br /> Lou<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Mais de quoi s'agit-il d'un tableau de peinture ? d'une nappe divinement brodée ? mais non c'est une tarte comme seule Isa sait les faire ! C'est encore un chef d'oeuvre Isa-Marie ! Comme<br /> j'aimerais y goûter ! Amitiés.<br /> <br /> <br />
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D
<br /> C'est une très jolie tarte que tu as présenté avec beaucoup de délicatesse !!!! Rhubarbe et fruits rouges, très belle association !<br /> Très bon week-end de Pâques,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />
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C
<br /> C'est un duo que j'adore ! Très jolie tarte !<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Très beau et très appétissant, comme toujours, je crois que je vais me chercher un moule à tarte carré !<br /> Amicalement,<br /> fabienne<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Elles est vraiment très belle cette tarte!!!bises!<br /> <br /> <br />
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5
<br /> Cette année encore, ta tarte à la rhubarbe est superbe !!<br /> L'association avec les caseilles me va parfaitement !!<br /> 56oceane<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Très belle tarte<br /> <br /> <br />
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P
<br /> quel beau damier !! j'adore le visuel Bravissimo !!pierre<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Un superbe tablerau! Cette tarte est alléchante. Bravo Isa. Bisous<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> Bravo c'est sublime!<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Celle-ci est jolie aussi...<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Ah oui fruits rouges et rhubarbe, un heureux et merveilleux mariage et puis ta présentation permet de jouer avec les alternances! Superbe!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Tu sais que pour ce qui est de tes tartes , je suis ta plus grande fan ...<br /> Belle soirée ...<br /> ♥♥♥<br /> <br /> <br />
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