Un Gouter à New-York

Saviez-vous qu'il n'y a pas une once de café dans le coffe cake ? Il n'a de "coffee" que le fait qu'on le sert au petit déjeuner, "avec" le café...    
Ce livre génial récapitule toutes les vraies recettes des Brownies, Blondies, Greenies, Carrot cakes, Cheesecakes, Pankakes...  

Pourquoi j'aime ce livre : 
- Parce qu'il réunit les 35 recettes New-Yorkaises incontournables... avec à chaque fois la vraie recette, celle d'un américain à Paris. Des classiques du petit déjeuner, du brunch, du gôuter, à cuisiner comme aux U.S.

"Grelinette" apprécie :
Le fait que ce petit livre carré charmant regroupe toutes les recettes qu'on adore...
Les Cakes (Cheesecake à l'Italienne, Muffins aux myrtilles, Carrot cake...)
Les Squares & Bars (Brownies, Carrés au citron, Greenies...)
Les Cookies (Au chocolat, aux noix de macadamia, les Black & White...)
Les pies (l'Apple-pie bien sûr, l'apple Strudle, le Pop Pie, le Whoopie Pie...) 

Remarques :
Les Squares & Bars tiennent à la découpe des gâteaux : comme les rues de Mahattan, ils sont à angles droits, leur géométrie est en carrés pour les Squares et en rectangles pour les Bars. On réalise un grand gâteau carré (ou rectangulaire) puis on le coupe en deux, puis encore en deux, puis encore... Bien sûr les parts ne sont jamais des carrés ni des rectangles parfaits, et surtout on s'en fiche, c'est l'idée qui compte. mais la fois suivante on s'applique, car au fond, on a qu'une envie : les réussir, ces carrés parfaits...  

Focus : 
Les illustrations ont une vraie ambiance dans ce livre. De vraies bonnes idées de présentation, comme avec les Rugelachs de la page 52 ou les piles de Blondies de la page 32... et des illustrations mi BD mi dessin soigné, comme celui de la quatrième de couverture :  

Fiche technique :
"Un Goûter à New-York", Marc Grossman, 72 pages, 19,5 cm x 19,5 cm, janvier 2012, 7,90 €, ISBN 9-782501-074452, Editions Marabout, Les petits Plats. 

Pour retrouver tous mes livres favoris, suivre le lien "Ma sélection de Livres de Cuisine et de Jardinage"   

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