Whoopies les petits Gâteaux made in USA
Ils sont traversé l'Atlantique pour venir narguer nos papilles... Ne nous
laissons pas snober, apprivoisons les Whoopies ! J'en ai goûté chez une copine la semaine dernière et j'ai été bluffée : elle les avait interprétés à la frenchie, façon salée betterave
réglisse et comté jambon tapenade. Ils étaient d'une finesse exquise. Pour terminer ce buffet faussement improvisé des whoopies tout citron ont fini de nous séduire... J'ai pensé que si elle
y était parvenue je devais bien pouvoir tester aussi, et je partage avec vous mon tout récent mode d'emploi : le livre "Whoopies" de la collection Albums Larousse.
Pourquoi j'aime ce
livre :
D'abord je devrais dire que j'aime cette collection. Car ce n'est pas la première fois que je vous présente certains de ses opus. Ils sont pimpants, avec leur dos toilé élégant, et
leur invariable présentation : chaque livre de cette gamme décline une recette avec un panel de réalisations si étendu que le tour de main n'a plus de secrets pour nous et que
nous pouvons nous l'approprier facilement. Dans la collection j'apprécie particulièrement les Chaussons (présenté ici), le risotto, les petits cannelés, les Tatins, les Yaourts maison...
Leur prix très abordable fait qu'on peut facilement "craquer" pour se spécialiser dans une recette de temps en temps, où offrir le livre à une copine...
"Grelinette"
apprécie :
J'aime les recettes proposées dans ce livre parce qu'elles sont sucrées et salées. Un premier
chapitre nous explique le B.A. BA de la technique. Pour que ce petit gâteau tout rond composé de deux biscuits réunis par une ganache n'ait plus de secrets pour nous. Ensuite 25 recettes de
whoopies sucrés et 5 recettes de whoopies salés sont expliquées et mises en scène avec des décors à tenter de reproduire pour que l'ambiance rejoigne la gourmandise...
Remarque :
Se pourrait-il que les whoopies soient les petits neveux des macarons
?
Ce qui est certain c'est qu'il est très possible de faire un repas "tout whoopies" entre amis...
Focus
:
Pour vous faire saliver et vous
donner une petite idée des tentations contenues dans cet ouvrage, je vous en cite quelques unes... Les "Whoopies chocolat et caramel" (qui sont au beurre salé et dont la petite branche de
fleurs des champs en déco rappelle un je-ne-sais-quoi à la Laura Ashley... Les "Whoopies mytilles" sont superbes et seraient parfaits sur la table du chapelier fou. Ils ont l'air très faciles
à réaliser. Les "Whoopies à la farine de sarrasin et au saumon fumé" sont pour les palais salés, je vais les réaliser bientôt...
Fiche technique :
"Whoopies, les petits gâteaux made in USA", Corinne Jausserand, 64 pages, 18,5 cm x 23,5
cm, Janvier 2012, 7,90 €, ISBN 9-782035-870452, Editions Larousse.
Pour retrouver tous mes livres favoris, suivre le lien "Ma sélection de Livres de Cuisine et de Jardinage"
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