Gratin de Sucrine du Berry à l’Ossau Iraty et à la Sauge

Publié le par Isa-Marie

La Sucrine du Berry est une délicieuse courge qui fait partie de la famille des Courges Musquées. Sa chair est très orangée et sa saveur est douce…

Je l’ai préparée en gratin à l’Ossau Iraty, qui est râpé entre chaque couche de courge cuire préalablement, et agrémentée de sauge ciselée. Un délice sain et rapide à préparer. Au tout dernier moment on passe rapidement sous le gril pour un plat chaud fumant d’automne !

Gratin de Sucrine du Berry à l’Ossau Iraty et à la Sauge

Pour deux il faut :
Une demi sucrine du Berry
150 gr d’Ossau Iraty
7 feuilles de Sauge fraîche
Sel et poivre du moulin
Herbes de Provence séchées

Gratin de Sucrine du Berry à l’Ossau Iraty et à la Sauge

Action :

Peler la courge et la couper en petits dés. Les cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Egoutter et assaisonner de sel et poivre, herbes de provence et feuilles de sauge ciselées finement. Répartir une petite couche dans le fond des cassolettes et râper dessus un peu d’Ossau Iraty. Recommencer plusieurs couches en terminant par le fromage. Passer sous le gril le temps que le fromage du dessus fonde. Servir très chaud et se régaler !
 

 

 

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eastbaywaldorfschool 22/05/2015 08:33

I really loved reading your blog. It was very well authored and easy to understand.

Ritual Jazz 27/04/2015 09:55

Fantastic post however I was wanting to know if you could write a litte more on this subject? I'd be very thankful if you could elaborate a little bit more. Cheers!

56oceane 16/11/2014 22:33

La sucrine du Berry est une courge que nous avons régulièrement à l'AMAP, et l'ossao-iraty est un de mes fromages préférés : autant dire que je ne devrais pas tarder à essayer cette délicieuse recette !!!
56oceane

Rosenoisettes 13/11/2014 21:18

Ce gratin a vraiment tout pour me plaire !

prici 13/11/2014 19:47

De délicieux petits gratins!

LadyMilonguera 13/11/2014 09:06

Avec l'ossau iraty, c'est une chouette idée je trouve...