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14 articles avec recettes : pains

Pain sans Pétrissage, Mie aérienne

Publié le par Isa-Marie

Pain sans Pétrissage, Mie aérienne

Simplifier les choses, c'est ma philosophie... Et j'avoue que ce pain sans pétrissage, qui n'a rien à envier aux recettes classiques, est bien tentant. Le Parfum du pain chaud qui se diffuse dans la maison est un vrai plaisir, si vous n'avez jamais préparé...

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Pain Complet

Publié le par Isa-Marie

Pain Complet

Préparer son pain est un plaisir réel : c'est tactile et ludique lorsqu'on pétrit, le parfum réchauffe le coeur lorsqu'on le cuit, et on a la fierté de servir l'aliment le plus symbolique qui soit à sa famille. Ici mon pain est semi complet en réalité...

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Les Secrets de la Boulange Bio

Publié le par Isa-Marie

Les Secrets de la Boulange Bio

Une maison dans laquelle plane le doux parfum du pain chaud... c'est si bon ! Et puis faire son pain soi même c'est tellement symbolique... Avec ce livre, qui est "la" bible de la boulange maison c'est facile ! J'aime ce livre parce qu'il explique clairement...

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Ma Pâte à l'Huile d'Olive

Publié le par Isa-Marie

Ma Pâte à l'Huile d'Olive

C'est la pâte que j'utilise pour les Terrines en Croûte, pour les Apple Pie et autre tartes, sucrées comme salées. Je joue avec les farines (en gardant toujours une proportion d'au moins 60 % de T65), les saveurs en ajoutant du sucre ou du sel, les textures,...

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Focaccia au Romarin et à la Sauge

Publié le par Isa-Marie

Focaccia au Romarin et à la Sauge

Nous avons toujours eu de la sauge et du romarin au jardin et je les utilise très souvent. Il faut être parcimonieux car leur saveur est assez forte, mais dans ces petits pains, on peut y aller, et ne pas craindre de trop en mettre. Ces pains légers,...

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Brioches Parisiennes (ou brioches à tête) au KitchenAid

Publié le par Isa-Marie

Brioches Parisiennes (ou brioches à tête) au KitchenAid

Elles sont toutes rebondies ces jolies brioches ! On les aime au petit déjeuner pour bien commencer la journée... Lorsqu'elles sont dans le four elles se transforment en mini monfgolfières et semblent prêtes à s'envoler. Alors parfois elles se penchent,...

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Fougasse

Publié le par Isa-Marie

Fougasse

La fougasse est le pain salé et fourré qu'on aime pour les grignotages de toute la journée. Elle joue aussi les vedettes à l'apéritif, on en détache de petits bouts comme ils viennent, c'est le petit accompagnement simple et sans prétention. D'ailleurs...

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Gateau Fleur

Publié le par Isa-Marie

Gateau Fleur

L'idée est un gâteau qu'on effeuille au fil du grignotage : on goûte un pétale, puis deux, puis plus encore et on s'amuse à détacher ces mini parts en papotant... On l'a vu souvent sur les blogs version brioche à tous les parfums, il s'agit d'une pâte...

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Pain aux graines de Pavot selon JM (au KitchenAid)

Publié le par Isa-Marie

Pain aux graines de Pavot selon JM (au KitchenAid)

Faire son pain soi même est plein d'avantages : on peut varier les farines, ajouter des épices, des graines, jouer avec les formes... C'est aussi un acte anti commercial : on y trouve le symbole qu'on veut. En général nous préparons de gros pains, qu'on...

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Fougasse au Romarin et aux Oignons de Roscoff

Publié le par Isa-Marie

Fougasse au Romarin et aux Oignons de Roscoff

Une rencontre gourmande entre la Bretagne et le sud avec cette fougasse qui joue les prolongations. Je l'ai faite hier déjà et elle n'a pas eu le temps d'être photographiée. Alors cette fois c'est juste au sortir du four qu'elle a été la cible de mon...

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