Petits pains d'appoint, express et à la poêle, sans levage
Préparer des petits pains sans four, en une demi heure, sans temps de levage, c'est possible !
C'est un dépannage gourmand car en plus ils sont très délicieux. On peut les agrémenter de graines, d'épices ou d'aromatiques pour les parfumer.
Je les ai préparés avec des échalotes poêlées et les herbes aromatiques que j'avais sous la main. C'était un régal de parfums !
Pour six petits pains il faut :
- 200 gr de farine T65
- 1 yaourt
- 1 cc de levure
- 1 cc de sel
- 1 cc de sucre de canne bio
- 50 ml d'eau tiède
- herbes aromatiques fraîches ou séchées
Action :
- Mélanger ensemble la farine, la levure et le sucre. Ajouter le yaourt, la levure et mélanger à la fourchette. Verser l'eau petit à petit, toujours en mélangeant. Ajouter les herbes aromatiques, les épices ou les graines. Continuer le mélange à la main cette fois.
- Fleurer le plan de travail et y poser la pâte. Former une boule. Fariner la boule de pâte.
- Faire chauffer la poêle à feu moyen en la coiffant d'un couvercle, qui va faire office d'un mini four.
- Revenir à la pâte et la couper en parts (six parts pour moi). Déposer les parts à sec directement sur la poêle chaude. Couvrir. Attendre deux minutes puis retourner les parts à la spatule. Cuire en tout 7 minutes de chaque côté. C'est prêt !
- Cette recette est parfaite pour les petits déjeuners, les apéritifs, ou les en cas lorsqu'on a pas envie d'aller à la boulangerie !
Epilogue...
- Pour préparer ces petits pains j'ai utilisé la poele en inox 18/10 Baumstal et son couvercle cloche.
- La poêle Baumstal est un des trois ustensiles que j'utilise le plus au quotidien. Si vou aussi vous voulez vous lancer, n'oubliez pas de donner le Code GRE15 lors de vos achats : vous bénéficierez d'une remise de 15 % c'est très intéressant !
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