90 articles avec fleurs et aromatiques

Connaissez vous la Claytone de Cuba ? Je vous en parle souvent et pour répondre aux questions que j'ai reçues, faisons les présentations de ce "légume oublié"... Son nom Claytone de Cuba Claytonia perfoliata Pourpier d'hiver Pourquoi je l'aime, pourquoi...

La Poularde est un mets de choix, gastronomique, très fin, et l'associer aux champignons, ici des shiitakés, des Portobello et des champignons de Paris est une délicieuse idée. C'est ce que j'ai préparé pour Noël ! D'ailleurs profitons en, car on ne trouve...

Le safran est l'épice la plus suave à mon goût... La plus ancestrale et la plus chère au monde aussi. Jadis issu d'Orient, on en trouve maintenant un peu issu de France. Et beaucoup de contrefaçons aussi, je vous conseille de ne pas l'acheter en poudre...

Le potimarron en sucré, c'est fameux ! Ici je l'ai préparé version tonique épicé de gingembre et relevé d'orange et de badiane. Avec des cranberries aussi car j'adore ça ! Des saveurs qui se mêlent parfaitement pour un effet "bonbon". A un stade de la...

Voici une nouvelle découverte dans l'Herbier des Plantes qu'on aime avoir au jardin (ou au balcon)... C'est une liane volubile dont les feuilles permettent de préparer des thés maison, ou infusions, reconnues pour être pleins de bienfaits. Il s'agit du...

C'est la pleine saison, les fleurs de courgettes sont un régal, élégant ! Ici je les ai garnies d'un mélange de fromage onctueux et d'algues (dulse) relevés d'un peu de piment d'Espelette. C'est tout simple à préparer et cela donne une autre dimension...

C'est la saison des langoustines, c'est le bon moment pour en profiter ! Elles ont une délicieuse saveur douce et légèrement sucrée, que j'ai accompagnée de salicornes dodues et rebondies... Ce plat se prépare en quelques minutes, et il est un brin rafraichissant,...

Ces croustillants sont légers et très agréables à l'heure de l'apéritif, lorsque les températures deviennent douces... Ce sont des feuilles de filo garnies de sardines en papillon, donc sans arêtes, et d'herbes aromatiques... Faciles et rapides à réaliser,...

La magie de Jardins jardins, qui se tient en ce moment au Jardin des Tuileries, ce sont toutes ces jolies surprises végétales réunies au coeur de Paris... Une des plus extraordinaires qui m'a ravie est la création d'une orangeraie éphémère orchestrée...

Renouveler les petites recettes d'été c'est facile... Cette fois nous grignoterons des tartes fines ! Souvent en me promenant le matin au potager je vois de jolies coroles jaunes de fleurs de courges... Je me dis qu'il faut que j'en cueille une poignée,...