Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Produire ses graines Bio

Publié le par Isa-Marie

Produire ses graines Bio

La tendance est au "Fait maison". Pour des raisons économiques, et par déonthologie aussi. Si en cuisine maintenant nous préférons maîtriser ce qui nourrit notre famille (de plus en plus on fait notre pain, nos confitures, nos conserves) il en va de même...

Lire la suite

Que faites vous de vos graines de courges ?

Publié le par Isa-Marie

Que faites vous de vos graines de courges ?

On les compte par centaines les graines de ces jolies courges qui égaient nos repas d'automne et d'hiver. Potiron, potimarron, hubbard, courge spaghetti... leur chair est ferme et appelle veloutés, purées et autres gratins. On peut même les servir en...

Lire la suite

Qui est la Courge Blue Hubbard ?

Publié le par Isa-Marie

Qui est la Courge Blue Hubbard ?

Ce matin j'ai proposé une recette avec de la chair de "Blue Hubbard". Plusieurs d'entre vous m'ont demandé de quoi il s'agissait, alors je vous propose une petite fiche pour la présenter... Les "hubbard" sont toute une famille. Celle que j'ai utilisée...

Lire la suite

Nage de Hubbard Tonique

Publié le par Isa-Marie

Nage de Hubbard Tonique

C'est un dessert tonique, aux accents acidulés, et vanillés en note de fond. Il y a du croquant là-dedans, principalement avec la courge Hubbard, qui se la joue sucrée pour changer, parce qu'elle aime pianoter sur toute la gamme... Il y a aussi des notes...

Lire la suite

Pas de Mont d'Or sans Sanglier

Publié le par Isa-Marie

Pas de Mont d'Or sans Sanglier

Pas de fromage du Haut-Doubs sans gros mammifère poilu à l'air bourru ? Non, non ! Je joue sur les mots ! Levons tout de suite l'ambiguité : il n'est pas question ici de gros sanglier des bois, mais du métier de l'artisan qui prépare les sangles qui entourent...

Lire la suite

Risotto au Mont d'Or

Publié le par Isa-Marie

Risotto au Mont d'Or

C'est un risotto "doudou", aux saveurs "rondes", que j'ai relevé au moment du service d'un peu de piment d'Espelette pour réveiller le plat, et de roquette pour son petit accent poivré. Un plat parfaitement de saison puisqu'ici il gèle enfin, et qu'on...

Lire la suite

BloggAnniversaire : Grelinette a 2 ans ! Déjà, bigre !

Publié le par Isa-Marie

BloggAnniversaire : Grelinette a 2 ans ! Déjà, bigre !

Deux ans Saperlipopette ! Grelinette et Cassolettes a l'âge de raison alors ? Ou pas... Il y a sans doute plein de choses à parfaire, pour vous proposer un chouette blog quotidien. Mais j'y travaille ! Ou plutôt je m'y amuse. Le blog c'est un peu la console...

Lire la suite

Tartes fines aux Pommes et Cranberries

Publié le par Isa-Marie

Tartes fines aux Pommes et Cranberries

Elles sont toutes pimpantes et délicieuses ces petites tartes faciles à préparer. Et heureusement car je les avais faites en prévision d'un apéritif dînatoire demain soir et il en manque déjà la moitié. Je suis quitte pour refaire la recette avec vous......

Lire la suite

Le Goût des Légumes

Publié le par Isa-Marie

Le Goût des Légumes

Et si on conjuguait "Nous sommes ce que nous mangeons" avec "Connais-toi toi-même" ?.. . Nous ne pouvons pas qu'être gourmands. Nous devons être curieux, aussi. Et là des portes s'ouvrent. Les légumes ont beaucoup à nous apprendre. Leur histoire se rapporte...

Lire la suite

Confit de Canard

Publié le par Isa-Marie

Confit de Canard

Ce matin il a vraiment gelé dans la Brie. Alors on profite de l'hiver et de ses bons plats réconfortants... Parmi eux le confit de canard. Il est très facile à préparer ; pour ma part j'en fais en quantité et je congèle. C'est une réserve idéale pour...

Lire la suite

1 2 3 4 5 6 > >>