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67 articles avec recettes : les terrines

Terrine de Poulet au Cognac, Amandes, Olives et Pistaches

Publié le par Isa-Marie

Terrine de Poulet au Cognac, Amandes, Olives et Pistaches

Les terrines sont toujours généreuses et gourmandes. J'en prépare régulièrement, elles sont parfaites pour un apéritif ou pour caler les petites faims... Celle ci est au poulet, elle est parfumée au Cognac et aux herbes aromatiques. Les amandes apportent...

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Terrine de Poisson à la Courgette et aux Algues, light

Publié le par Isa-Marie

Terrine de Poisson à la Courgette et aux Algues, light

On la cuit tôt le matin et le soir on se délecte d'une terrine savoureuse et rafraichissante... C'est surtout une terrine très légère et diététique. Du coup on peut se permettre de la servir avec un filet d'huile d'olive parfumée, ou une mayonnaise maison... Pour...

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Terrine de Canard au Cognac façon Tourte

Publié le par Isa-Marie

Terrine de Canard au Cognac façon Tourte

Je dis que ma terrine est "façon tourte" car au lieu de la cuire dans un plat classique, rectangulaire et haut, j'ai choisi d'utiliser mon moule à tartes, plat et rond... Et j'ai découvert en inventant cette recette que mon moule à tarte Baumstal, qui...

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Tourte au Chapon et Foie Gras

Publié le par Isa-Marie

Tourte au Chapon et Foie Gras

C'est une recette de lendemain de Fêtes qui continue avec des notes d'exception. J'ai préparé cette Tourte Gourmande avec des restes de Chapon et un foie gras mi cuit, des champignons de Paris et Shiitakés et quelques pommes de terre... Ma Tourte avant...

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Terrine de Poulet en Croûte, au Cognac et aux Pistaches

Publié le par Isa-Marie

Terrine de Poulet en Croûte, au Cognac et aux Pistaches

Les Terrines sont toujours auréolées d'une aura gourmande lorsqu'on les apporte à table ! D'abord parce qu'elles sont un peu rares, on n'en prépare pas si souvent car cela représente du travail. Et puis parce qu'on ne sait jamais ce qu'il y a à l'intérieur...

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Terrine de Champignons aux Olives

Publié le par Isa-Marie

Terrine de Champignons aux Olives

C'est une terrine très fraîche, à servir avec une petite salade... Elle est idéale pour les repas d'été, les apéritifs et les petits creux... Pour une terrine de 12 cm x 7 cm il faut : 5 gros champignons de Paris80 ml de crème (ici de soja)50 gr de pain...

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Terrine de Faisan à l'Armagnac et aux Amandes

Publié le par Isa-Marie

Terrine de Faisan à l'Armagnac et aux Amandes

La terrine de Faisan se sert en grosses tranches bien épaisses, c'est une entrée gourmande et généreuse. Par contre sa préparation est vaguement fastidieuse... Il faut désosser la viande, ne pas laisser passer de plombs s'il s'agit d'un faisan de retour...

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