Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

372 articles avec recettes : iode et embruns

Filets de Carrelet crémés, en Cassolettes

Publié le par Isa-Marie

Filets de Carrelet crémés, en Cassolettes

On peut les préparer à l'avance et c'est un réel régal tout en légèreté... Les filets de carrelets, que j'ai fait lever par le poissonnier, sont accompagnés de champignons de Paris, de crevettes roses et parfumés d'aromatiques. Pour deux il faut : Les...

Lire la suite

Bricks de Sardines en Cigares à la Sauge

Publié le par Isa-Marie

Bricks de Sardines en Cigares à la Sauge

Dire qu'avant je ne cuisinais pas les sardines ! Maintenant j'en achète souvent... Elles sont délicieuses, faciles à préparer (les arêtes s'enlèvent toutes seules) et permettent des tas de recettes... Cette fois je les ai roulées dans des feuilles de...

Lire la suite

Sardines panées à la Polenta

Publié le par Isa-Marie

Sardines panées à la Polenta

On les grignote avec les doigts, elles sont croustillantes mais pas grillées, c'est un régal ! Et la maison ne sent pas la sardine de la cave au grenier. Pendant des années j'ai "boudé" les sardines, qui ne m'inspiraient rien de bien raffiné. Puis il...

Lire la suite

Daurade royale rôtie aux Aromatiques du Jardin

Publié le par Isa-Marie

Daurade royale rôtie aux Aromatiques du Jardin

Les aromatiques poussent à toute allure en ce moment ! Conseil de jardinière avisée : c'est le temps de les tailler pour qu'elles s'étoffent et de viennent denses au lieu de filer tout en hauteur ! Je les taille comme tous les ans à la même année et du...

Lire la suite

Bouquet horizontal, Kerria Japonica

Publié le par Isa-Marie

Bouquet horizontal, Kerria Japonica

La Nature est toujours source d'inspiration. Elle nous donne des leçons d'élégance, de naturel, d'adaptation et de patience, mais surtout elle est toujours surprenante et foisonnante, pourvu que cela continue longtemps ! Avec mon jardin je cuisine (herbes...

Lire la suite

Oeufs de Poissons Panés à la Polenta Fine... Friture light

Publié le par Isa-Marie

Oeufs de Poissons Panés à la Polenta Fine... Friture light

On n'en trouve pas souvent chez le poissonnier... Les oeufs de poisson se présentent sous la forme de poches allongées et doubles. Séchés sous forme de poutargue ils sont délicieux, mais ont peut aussi les préparer panés, c'est rapide et parfait à l'apéritif......

Lire la suite

Poulet Fermier au Chardonnay et à l'Origan

Publié le par Isa-Marie

Poulet Fermier au Chardonnay et à l'Origan

C'est un plat qui sent bon les repas au soleil, pris un peu décalés dans le temps, parce qu'on s'est levés tard, parce qu'on s'est couchés tard, parce qu'on a le temps... Chardonnay et Origan font très bon ménage et la sauce est un petit régal... La peau...

Lire la suite

Pétoncles au Vin blanc et à l'Origan en Cassolettes

Publié le par Isa-Marie

Pétoncles au Vin blanc et à l'Origan en Cassolettes

J'ai préparé ces cassolettes un peu à l'avance pour qu'elles soient juste prêtes à réchauffer en rentrant... Un délicieux petit plat nous attendait... J'ai juste saisi les pétoncles, comme je l'aurais fait pour des Saint Jacques, je les ai placées sur...

Lire la suite

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 > >>