Je vous souhaite de Très belles Fêtes de Pâques ! Temps magnifique, profitons de ce moment ! Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ? Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi...

J'arrête de ronchonner sur cette heure d'été qui me fait pester tous les ans (vous avez remarqué vous aussi que tous les ans on nous dit que c'est la dernière fois ?) et du coup je vous partage, comme une parade salvatrice, l'envie de complètement décaler...

Dans un mois très exactement, les 26, 27 et 28 avril prochains, se tiendra l'Anniversaire de la plus belle Fête des Plantes de France qui honorera ses 40 ans ! 40 ans de Passion à Saint Jean de Beauregard, il ne tiendra qu'à vous de pouvoir dire ensuite...

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures... Ici j'ai préparé des Asperges Blanches, charnues, généreuses, vraiment belles, avec une sauce à la Betterave, oui mais un brin twistée pour qu'elle soit délicieuse... et un brin psychédélique....

Bravo à toutes et tous d'avoir participé au Jeu Concours pour gagner vos entrées coupe file pour les Journées des Plantes de Blandy les Tours les 6 et 7 avril prochains ! Avant de vous révéler qui sont les gagnants je vous rappelle que vous devez Très...

Pour les fêtes, on oscille toujours entre l'envie de reprendre ses plats chouchou, ceux qui ont du succès et qu'on maîtrise bien, et l'envie d'innover. Le mieux est de faire un peu des deux : trouver de nouvelles idées ("sortir de sa zone de confort"...

On adore les petites salades riches en couleurs et en saveurs. Ici la Roquette pleine de peps épicé est accompagnée de salicornes fermes et gorgées d'iode, la mangue apporte son côté suave et la betterave sa saveur un brin sucrée... C'est le nid idéal...

Déguster une merveilleuse daurade en cuisson douce c'est se régaler d'une chair moelleuse et un brin juteuse, dont les filets se détachent tout seuls, parfumés de subtils accents iodés... Si on ajoute des feuilles d'Angélique à la cuisson, les saveurs...

La vogue des agrumes est bien à propos : lorsqu'ils sont en fleurs ils diffusent des parfums délicats et suaves, on guette la croissance de leurs fruits avec bonheur, et au bout du compte on est fiers de récolter citrons, combawas et autres yuzus. D'ailleurs...

Voilà, c'est facile de servir plein de fruits et légumes par jour, il suffit de préparer de petites salades, à l'assiette comme ici, ou dans un plat où chacun prend ce qu'il veut. L'idée est de jouer avec les sauces et les herbes aromatiques pour renouveler...