Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

261 articles avec recettes : les viandes

Filet de Canard à l'Orange Sirupeuse

Publié le par Isa-Marie

Filet de Canard à l'Orange Sirupeuse

Une autre version du très classique canard à l'Orange ? Oui absolument et en option temps réduit. Le filet est cuit à la poêle, les oranges sont détaillées en suprêmes légèrement confits dans le jus réduit jusqu'à devenir comme un sirop très parfumé......

Lire la suite

Poulet à l'Huile d'Argan

Publié le par Isa-Marie

Poulet à l'Huile d'Argan

Chez nous le Poulet du dimanche est comme une institution. Nous avons presque totalement éliminé la viande de notre bol alimentaire, excepté la volaille. Et le poulet fermier, et bio, permet de préparer de vrais régals, vous trouverez sur le blog des...

Lire la suite

Poulet aux Morilles et au MacVin

Publié le par Isa-Marie

Poulet aux Morilles et au MacVin

C'est un plat réchauffant et délicieux, un brin luxueux, à réserver aux belles occasions (qui peuvent très bien être un diner en amoureux comme ici)... Le Macvin se déguste habituellement plutôt en apéritif. ici il est à la base de la sauce mêlé au jus...

Lire la suite

Tourtes au Chapon et à la Cancoillotte à la Moutarde

Publié le par Isa-Marie

Tourtes au Chapon et à la Cancoillotte à la Moutarde

Ce sont des tourtes qui nous ont régalés et qui ont permis de terminer la viande restée sur la carcasse du chapon servi à Noël. Elles sont donc préparées avec une viande déjà cuite, tenez en compte si vous souhaitez refaire la recette. Et elles n'ont...

Lire la suite

Chapon rôti au Four en Sucré Salé

Publié le par Isa-Marie

Chapon rôti au Four en Sucré Salé

Un beau Chapon fermier, des fruits inhabituels pour l'accompagner, un régal à partager ! J'aime ces préparations qui ne demandent pas trop de cuisine pour un résultat fameux ! Cependant, le chapon, assez énorme, proche des trois kilos, a demandé beaucoup...

Lire la suite

Osso Buco light et rapide

Publié le par Isa-Marie

Osso Buco light et rapide

Osso Buco signifie "Os à trou" en italien. La recette la plus classique est "à la milanaise", avec une sauce à la tomate. Comme la saison des tomates est passée, je l'ai préparé autrement, de façon assez légère globalement. Mais il garde son côté réchauffant...

Lire la suite

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>