Recettes de Fêtes : 12 Idées de Volailles Festives
Je vous ai déjà présenté cet article récap l'année dernière, mais peut être sera t il utile pour les nouveaux abonnés. Pour ma part d'ailleurs j'aime bien me relire, j'ai tendance à oublier les choses et un récap est toujours intéressant je trouve ;) Pour ceux qui s'impatientent, le prochain post sera une idée d'accompagnement, gourmand, facile et savoureux...
Le plat principal de fin d'année est celui dont on se souviendra le plus... On veut qu'il ait un vrai air de fête, qu'il ne soit pas trop compliqué à préparer et qu'il soit tout de même rassasiant...
Traduire : il doit changer du quotidien avant tout. Cela peut vouloir dire qu'on le prépare à base de produits d'exception qu'on ne mange pas toute l'année. Les volailles comme la dinde, le chapon, la poularde, les fruits exotiques sont parfait pour cette occasion. Mais on peut tout aussi bien décider de faire un réveillon thématique... Réveillon green, réveillon vegan, réveillon traditionnel... Ce sera l'objet d'un autre prochain post.
Pour aujourd'hui je vous propose des idées de volailles d'exception... Vous me suivez ?
1. Un Poulet de Bresse au Cognac, au Tamari et à l'Estragon ? C'est ici Click
2. Une Pintade forestière, elle aussi au Cognac, mais aux Pruneaux, qu'on peut préparer à l'avance, la recette est ici click
3. Pourquoi pas une Poule au Pot ? La recette est ici click
4. Une Pintade Forestière autre version, aux Marrons et au Romarin ? La recette est ici click
5. Magret de Canard aux Pommes, Sauce crémée au Cidre Rosé, click
6. Un Chapon rôti au four en sucré salé, la recette est ici click
7. D'ailleurs c'est le moment ou jamais de vous partager mes astuces de Chapon, voir ici click
8. Voici aussi mes Petites Considérations sur l'achat de volailles entières Click
9. Avant de vous lancer dans la préparation d'un Canard, (ou d'une oie), lisez ceci click
10. Pour un Poulet de Bresse au Savagnin c'est ici click
11. Une Canette Rôtie aux Framboises et aux cerises c'est l'originalité gourmande, la recette est ici click
12. Mes petits secrets pour une canette rôtie au four sont ici click
Et vous, qu'allez vous préparer ?
Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !