Canette rôtie aux Framboises et aux Cerises

Publié le par Isa-Marie

Nous adorons le canard en Sucré Salé... Et cette canette aux cerises (du jardin, décongelées) et aux framboises (magnifiques, du Maroc, j'ai craqué), rôtie au four et cuite au vin blanc est un régal...

Idéale en plat de Saint Valentin... A vous d'essayer !

Je dis en plat de Saint Valentin car bien qu'elle était de belle taille, ne comptez pas y trouver un repas pour huit ! Servie bien chaude au sortir du four et une seconde fois, froide, je vous dirai comment, elle suffit pour deux...

Canette rôtie aux Framboises et aux Cerises

Pour un plat gourmand il faut :

1 belle canette d'un kilo huit
1 Kg de cerises (du jardin, décongelées)
200 gr de framboises
2 échalotes
3 feuilles de laurier
1 bouquet de thym
Un petit bouquet de sarriette
Sel et poivre du moulin
50 cl de vin blanc sec


 

Canette rôtie aux Framboises et aux Cerises

Action :

Parer la canette. L'assaisonner, la fourrer d'aromatiques et des échalotes coupées. La déposer dans un plat à four et verser le vin blanc plus un peu d'eau. Cuire à 200° pendant 45 minutes.

Dix minutes avant la fin de cuisson ajouter les cerises.

Au sortir au four rouler les framboises dans la sauce.

Servir avec une écrasée de pommes de terre et navets. Se régaler !

 

 

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Publié dans Recettes : les viandes

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La gourmandise de Violette 16/02/2016 08:47

Ayant un mari chasseur, la canette est souvent à table...souvent disons 1 fois par mois. Je vais donc pouvoir tester un jour la tienne.. ça me donne envie

christ 06 14/02/2016 16:49

Chez moi,je la prépare en cocotte . J'extraie de la matière grasse,et l'utilise pour mes navets.
Ces derniers sont servis confits, et leur goût est totalement différent du goût d'origine.
OU;j'accompagne ma bébette de crêpes au maïs maison.
Je vais donc faire la tienne,car les cerises, en général, je les sers avec un magret. Bisous Chris06

Cuisine Land 14/02/2016 15:12

Des cerises en février!!

isa marie 14/02/2016 17:32

Ce sont les cerises de mon jardin congelées

mélie melo en cuisine 14/02/2016 11:45

hummm superbe !! bon dimanche bises