Petits Pois en Consommé de Miso à la Coriandre

Publié le par Isa-Marie

Ils sont tout frais et on les attendait depuis un moment ces rondouillards tout verts cachés dans des coques croquantes...

Pour changer des Jardinières de Légumes, j'ai décidé de les mettre en valeur en les préparant en consommé de miso, façon asiatique.

La saveur est complétée de feuilles de coriandre et de baies roses, de feuilles de céleri et l'ensemble est un vrai régal réchauffant, parfait pour nos journées un peu fraîches du moment.

Petits Pois en Consommé de Miso à la Coriandre

Pour deux il faut :

800 gr de petits pois à écosser
Une échalote
Une tablette de Miso
un petit bouquet de coriandre
Une belle pincée de baies roses
Quelques branches de coeur de céleri branche toutes jeunes
Tamari

Action :

Préparer le consommé de miso en fonction des indications du paquet. Ecosser les petits pois et les mettre à cuire dans le consommé avec l'échalote émincée finement.

En fin de cuisson (adapter le temps selon la tendresse souhaitée pour les petits pois) ajouter les feuilles de coriandre et hors cuisson ajouter les bouquets de feuilles de céleri jeunes. Verser un trait de tamari et servir aussitôt, très chaud. Se régaler !

 

 

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Messergaster 29/04/2015 07:57

Une recette super raffinée ! Elle donne envie d'être essayée :)

Vévé (Marchand Herve) 28/04/2015 21:48

hum j'adore les petits pois, a essayer justement avec la Coriandre.
Depuis l'année dernière , je fait de la Coriandre, mais je ne sais quoi faire d'elle! pfff... Et mes ptits pois commencent seulement a fleurir! Plus qu'a patienter pour tester ta recette :-)

mamiekeke 27/04/2015 11:36

HA LES P'TITS POIS , LES P'TITS POIS , HA HAAAAAAAAAAAA la la la , la la la , la la la ....
Oui je le chante car je les aime les petits pois ha ha ha , on a toujours besoin de petits pois chez soi ha ha ha .?
Gros bisous marseillais sous la pluie et l' orage (qui c' est calmé depuis peu) .
Renée (mamiekéké).