Mizuna... Le Chou qui se prenait pour une Salade...

Publié le par Isa-Marie

Connaissez vous la Mizuna ? Ses feuilles hérissées donnent l'impression qu'elle vient de se réveiller !

Mizuna... Le Chou qui se prenait pour une Salade...

Moi je l'ai découverte à ma biocoop. J'en achetais toujours quelques poignées que je glissais dans mes petits sacs de toile... car je n'utilise plus de sachets en plastique depuis un moment déjà...

Mizuna... Le Chou qui se prenait pour une Salade...

L'ennui c'est qu'il fallait la préparer tout de suite car elle ne résistait pas longtemps une fois cueillie et devenait toute triste.

Alors j'ai décidé d'en planter dans mon jardin. Depuis j'en ai plein !

Mizuna... Le Chou qui se prenait pour une Salade...

En fait ces jolies petites feuilles dentelées ne sont pas de la salade, c'est... une variété de chou japonais !

Son nom : Brassica juncea japonica. Brassica = chou !

Voici sa fiche, selon mes constatations...

Sa saveur : Légèrement poivrée, mais moins que la roquette

Type de sol : Meuble et fin

Exposition : Plein soleil

Levée : en 7 jours

Prête à consommer : en 1 mois

Utilisation : en salade, en pesto...

Ce que j'aime avec ces jolies feuilles et avec tous les autres végétaux du jardin, c'est le croquer crus pour profiter immédiatement de leur chlorophylle fraîche...

Je suis sure qu'on peut la faire pousser sur un balcon !

 

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anna 14/07/2020 12:57

tiens bonne idée je vais en mélanger avec ma roquette. Ma roquette est en fleur elle a un parfum délicat j'entoure chaque touffe avec mes mains et je respire ça sent si bon l'été. Merci de la bonne idée

anna 13/05/2020 03:06

Merci pour cet article. Sauriez vous où trouver les graines ???

crisitane 04/05/2020 04:59

C'est ce que je vais essayer si j'en trouve les graines. Bonne journée !

azalee24@orange.fr 03/05/2020 20:46

après le kale, le mizuna, je ne connaissais pas....

chantal SEVESTRE 03/05/2020 16:57

Il va me falloir me mettre en quête d'un sachet de graines, histoire de faire manger du chou à la maison...
Bonne fin d'après midi.

Cécile 03/05/2020 16:51

Bonjour,

La mizuna bio est une de mes salades préférées : un goût unique, surtout pour du chou, n'est-ce pas !

Merci pour tous vos articles et toutes vos recettes !

Prenez soin de vous,

Cécile