Riz Venere en Salade Détox

Publié le par Isa-Marie

C'est une salade délicieuse et très saine extraite du livre Détox que je viens de vous présenter et que je vous invite à gagner...
Je l'ai adaptée à ma façon en remplaçant l'oignon par des échalotes, en ajoutant des herbes aromatiques et des baies acidulées : des coquerets du Pérou...
Et je l'ai préparée pour emporter en pique nique de randonnée, le beau temps est annoncé, profitons en !
En pique nique les sandwiches c'estbien. Mais à mon avis ils nous font absorber trop de pain. Je préfère préparer de petites boites individuelles avec des salades sucrées et des salades de fruits, bien plus toniques...Asalade2T.jpg

Pour deux il faut :
Un verre de riz venere
2 échalotes
Une poignée de noix décortiquées
Une poignée de graines de grenade
Deux pincées de pistaches
6 coquerets du Pérou
8 brins de fines herbes
4 feuilles de menthe
3 cs d'huile de noix
1 cs de vinaigre balsamique
1 cs de miel
Sel et poivre du moulin

Action :
Cuire le riz noir pendant une vingtaine de minutes en comptant deux volumes d'eau pour un volume de riz. Égoutter et laisser refroidir. Préparer la vinaigrette avec l'huile de noix, le vinaigre balsamique, le miel, les fines herbes et la menthe ciselées, puis assaisonner. Couper les coquerets en quatre.
Mélanger le riz avec les coquerets, les graines de grenade, les pistaches, et assaisonner avec la vinaigrette. Garder au frais jusqu'au repas.

 

Vous aimeriez d'autres recettes du même genre?
Venez jouer pour gagner le livre dont celle ci est extraite,
c'est ici...
Vous pouvez participer autant de fois que vous voulez
pour multiplier vos chances...Acouv.jpg
 

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Neaira 16/04/2013 09:03

frais et léger comme j'aime ! beaucoup plus équilibré qu'un sandwich à mon goût aussi ! (et puis les sandwich de temps en temps c'est sympa mais vu que malheureusement j'en ai régulièrement au
boulot ... je préfère changer quand je peux ^^)
Par contre tes baies du Pérou c'est la première fois que j'en entends parler !

Nuage de Lait 13/04/2013 23:09

Quelle salade!!! merci pour le partage
bonne fin de soirée
bises
jojo

evelyne 13/04/2013 21:15

une bonne salade biz

Fabymary POPPINS 13/04/2013 18:16

oui merci mon isa ça m'aide et encore merci bisous

manue 13/04/2013 17:36

Une belle idée, je suis à la recherche de recettes qui nous permettraient de reprendre une bonne hygiène de vie, et de prendre soin du foie aussi ... A noter pour un peu plus tard car figure toi
que j'avais préparé de la salade de riz dans la semaine qui nous a tenu plusieurs repas
bisous;; bon pique nique !

Fabymary POPPINS 13/04/2013 17:29

sympa ta recette, et MERCI pour le livre reçu là et j'adore plein de belles idées à prendre , un truc par contre à te demander je n'utilise pas de gelatine alors l'agar agar peut remplacer amis à
quelle dose? et en poudre ou? peux tu me dire, je noterai sur les recettes UNE FEUILLE DE GELATINE pour .... d'AGAR? BISOUS

Isa-Marie 13/04/2013 18:01



Coucou ma Faby,


je n'ai jamais utilisé de gélatine donc je ne connais pas trop les dosages correspondants avec l'agar


L'agar se trouve en magasin bio, ou en supermarché sous la marque bjorg. Une ou deux autres marcques lefont aussi en grande surface.


L'agar donne un résultat un peu plus cassant que la gélatine, qui reste souple.


Il faut le chauffer (le cuire) au moins une minute puis il se solidifie en refroidissant.


J'espère avoir répondu à ta question.


 


je suis heureuse que tu aies bie reçu le livre et qu'il te plaise


Bisouxxx


Isa-Marie



mayalen 13/04/2013 10:49

je vais de ce pas adapter le concept car nous partons en pique nique du côté d'Hossegor.la météo annonce 27°!!
bonne journée des plantes à St Jean
et à bientôt pour le "rapport".

Brigitte 13/04/2013 09:16

Je ne connais pas ce riz; l'assiette est tentante;)
Bon week-end Isa

Evelyne 13/04/2013 09:04

Bonjour iSA, voici une petite salade fort sympathique, je ne connais pas les coquerets. J'espère que le soleil va pointer son nez je serais à St Jean après déjeuner. en te souhaitant une belle
journée