Les 4 Saisons du Jardin Bio : le grand Retour du Goût !
Vous aimez nos bonnes spécialités régionales ?
Les chromos pleins de charme de Vilmorin ?
Les recettes d’antan qu’on se repassait entre familles et entre voisins ?
Le numéro hors série des 4 Saisons du Jardin bio est foisonnant de tout cela… et bien plus.
On y retrouve un florilège des variétés et races locales, en matière de fruits, légumes, animaux, et ce magazine est un petit trésor à conserver.
On l’aime pour son côté délicieusement rétro. Imprimé sur papier bis, il est plein d’illustrations anciennes, d’aquarelles botaniques et animalières, de dessins pris sur le vif…
On l’aime aussi pour son côté foisonnant : toutes les informations sur les races de poules anciennes, mais aussi de tous les animaux de basse cour, ou même sauvages de nos régions, le Mouton d’Ouessant, la Canard de Challans, l’Oie Normande, la Poule Gâtinaise…
Même chose pour les fruits et légumes avec des révélations sur les fèves de la Vallée de l’Iton (en normandie, sur le magnifique Chou de Saint Saens, l’Ail fumé d’Arleux, les poiriers palissés de l’Avesnois, le Haricot de Soissons, le Melon de Lunéville, la cerise « de Montmorency »…
On se régale des recettes régionales retrouvées dans les villages anciens comme le Berewecke d’Alsace, qui est une recette médiévale, la Pompe aux Pommes, qui est en fait une tourte, ou le Gâteau aux Noisettes d’Aubusson…
Ce hors série est doté de quatre chapitres correspondant chacun à une région de France, et comme dans un almanach rétro, on nous donne les grandes dates de fêtes qui se tiennent autour des produits régionaux… Tous les trésors de chaque territoire sont expliqués et on se prend à penser que notre France est merveilleusement riche et belle d’un patrimoine à conserver ! D’ailleurs parmi les rubriques on retrouve la « Ouf Sauvé !» pour les variétés qui ont failli tomber dans l’oubli et que l’on a retrouvées. Au fil des pages on glane des conseils de culture et d’élevage, ce numéro est une mémoire de nos spécificités locales…
A ne pas laisser passer car on va avoir envie de le garder…
Pour plus de découvertes chez Terre Vivante : http://boutique.terrevivante.org/librairie-kiosque-presse
Hors Série les 4 Saisons du Jardin Bio
26 cm x 17 cm
114 pages
7,70 €
Quatrième trimestre 2014
Editions Terre Vivante
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