Biscuits de Noël Gingerbread Biscuits

Publié le 18 décembre 2014 par Isa-Marie

Ils sont croquants et bien parfumés d’épices, et dans la pâte j’ai ajouté des raisins secs hachés très finement.

Ils sont jolis et appellent un petit café…

Très facile à préparer avec les enfants, tout est dans le choix des emporte pièces. Il faut les cuire doucement et pas trop longtemps pour qu’ils restent moelleux…

Pour une 40taine de biscuits il faut :

220 gr de farine
120 gr de beurre
2 cc d’épices à pain d’épice
30 gr de sucre en poudre
40 gr de raisins secs ou de gingembre confit hachés très finement
1 œuf

Action :
Hacher les raisins secs ou le gingembre confit très finement. Mélanger ensemble tous les ingrédients. Laisser reposer la pâte en boule au réfrigérateur 20 minutes.

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte au rouleau en fleurant éventuellement d'un peu de farine. Découper les formes à l’emporte pièce et les déposer sur la plaque du four.

Cuire 8 à 10 minutes. Ils sont plus jolis du côté qui était contre la plaque…

Se régaler !

Nb : j'ai fait un glaçage royal sur certains biscuits. Composé de sucre glace, de blanc d'oeuf et de jus de citron, il sèche en quelques minutes seulement.

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