Cookies Chocolat, Cranberries, Grué de Cacao
Le tout est de les cuire suffisamment mais de s'arrêter juste à temps pour qu'ils restent bien moelleux... Ils sont juste délicieux !
On risque de vous redemander une ou deux fournées !
Pour une quinzaine de cookies il faut :
150 gr de farine T56
20 gr de farine de lupin
150 gr de cassonade
120 gr de beurre ou de succédané végétal
1 oeuf
1/4 de fève tonka
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
50 gr de chocolat en pépites (haché très grossièrement au couteau)
50 gr de cranberries séchées
20 gr de grué de Cacao (facultatif)
Action :
Verser ensemble tous les ingrédients dans une jatte et les mélanger du bout de doigts. On obtient une pâte un peu collante et c'est normal. La façonner en un gros boudin et entreposer au fridge 1/2 heure pour la durcir un peu.
Découper des tranches égales et les déposer sur la grille du four garnie d'une feuille de papier sulfurisé.
Cuire au four 20 à 25 minutes à 200°.
Laisser refroidir de façon que les pépites de chocolat durcissent à nouveau.
Se régaler !