Crumble Express Cerises Abricot Maïs, Light et Frais
Ce crumble n'est pas forcément "que" express : il est aussi cru. Les fruits cuits perdent une partie de leurs vitamines, crus leur saveurs et leurs bienfaits sont intacts.
Ce crumble est donc très différents de ceux qu'on trouve outre manche mais très intéressant tout de même. Seul impératif : utiliser des fruits très mûrs.
Pour deux il faut :
Une trentaine de cerises burlat mûres à point et gorgées de jus
6 abricots mûrs à point
6 galettes de maïs
2 cc de rapadura
Quelques feuilles de menthe
Action :
Ciseler la menthe. La mélanger aux cerises et abricots dénoyautés et coupés en morceaux, et avec le rapadura. Laisser reposer 1 h au frais.
Au moment du service, répartir dans des coupelles et recouvrir de galettes de maïs émmiettées. On les trouve chez Basebio dont je vous ai parlé ici click.
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