Palets Chocolat Matcha
Je trouve que le Thé Matcha prolonge la saveur du chocolat avec velouté... A vous d'essayer ce mariage avec de petits biscuits à grignoter autour d'une tasse de thé...
Pour 15 petits biscuits il faut :
50 gr de chocolat noir
50 gr de poudre d'amandes bio
50 gr de sucre de canne
2 gouttes d'extrait d'amandes
Environ 30 gr de pistaches
1 oeuf
1 mini pincée de fleur de sel
Action :
Faire fondre le chocolat.
Séparer le blanc du jaune d'oeuf. Mélanger le jaune aux autres ingrédients, monter le blanc en neige et le mêler doucement.
Préchauffer le four à 200°. Verser la préparation dans une poche à douille. Former 1( petits ronds de pâte sur une plaque à four anti adhésive, enfourner pour huit à dix minutes, c'est prêt !
Décoller les palets à l'aide d'une spatule pendant qu'ils sont encore chauds. Les saupoudrer de thé Matcha. Se régaler !
J'ai choisi le Thé Matcha Pâtissier du Palais des Thés, pour son sachet hermétiquement refermable. J'en utilise assez peu à chaque fois donc je tiens à ce qu'il garde ses qualités gustatives et ses propriétés anti oxydantes aussi longtemps que possible. Je le garde au fridge entre deux recettes. Pour en savoir plus, suivre ce lien
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