Je prépare mon Potager d'Hiver

C'est le printemps, on est dans les starting blocs, et on a envie de préparer le potager sans traîner ! On pense aux tomates, courgettes, aubergines, ça va être bien ! Oui mais... et les légumes d'hiver ? Ne soyons pas cigales, pensons à long terme ! Les légumes d'hiver sont pleins de bienfaits, et il faut s'en occuper maintenant ! Choux, navets, carottes, Panais, c'est maintenant que tout se joue ! Ce livre nous dévoile tout ce qu'il faut savoir pour préparer le potager qui nous régalera dans six mois...

C'est un livre Terre Vivante, si vous suivez ce blog, vous savez que c'est gage de fiabilité, de bio, de réussite. Bon je crois que j'ai tout fait pour vous mobiliser et vous convaincre de penser dès maintenant à préparer l'hiver, même si on a plutôt envie de se consacrer aux joies des beaux jours qu'offrent les légumes à ratatouille...

Au Sommaire...

1. Les Légumes d'Hiver se sèment au printemps et en été

Dans ce chapitre on découvre que les légumes d'hiver sont pour la plupart très résistants à tous les climats de notre pays. Et lorsqu'on sait que parce que la nature est bien faite ils nous apportent tout ce dont on a besoin pour avoir une santé plus résistante, on se doit de leur réserver une bonne place au potager dès le printemps. De plus en hiver les légumes poussent tout seuls. ils n'ont pas besoin d'arrosages ou presque, les attaques de parasites sont presque inexistantes, et si on a paillé tout se passera bien. Le tout est de savoir anticiper. On nous montre comment s'y prendre pour organiser son potager.

2. Les légumes à cultiver en hiver

Ici on est très techniques, presque trente légumes sont parfaitement expliqués : culture, fertilisation, entretien, récolte stockage, meilleures variété à choisir et pourquoi, utilisation en cuisine et intérêt nutritionnel... Carotte, radis d'hiver, épinards, cardons sont raconté par le menu.

3. Les légumes récoltés en été et stockés pour l'hiver

Le focus se fait sur le stockage et l'utilisation des légumes et légumes secs. Pommes de terre, oignons, aulx, haricots secs et pois chiches...

Annexes
Glossaire
Bibliographie
Carnet d'adresses
Index