Pissaladière à l'Origan
La pissaladière est une tarte toute simple mais avec beaucoup de caractère. J'en prépare régulièrement car ici nous l'aimons beaucoup.
J'ai accentué son petit air du sud dispersant dessus à la fin quelques feuilles d'origan et des baies roses...
Pour une pissaladière petit modèle de 20 cm de diamètre il faut :
Une pâte à l'huile d'olive la recette est ici click
7 échalotes
15 olives noires dénoyautées
Un bocal d'anchois de Collioure
Quelques branches d'origan
Baies roses
Huile d'olive bio de première pression à froid
Action :
Chemiser le plat à tarte de papier sulfurisé puis y étaler la pâte.
Eplucher les échalotes et les faire revenir à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient transparentes. Les répartir sur la pâte. Disposer les anchois et les olives et enfourner à 200° pour 25 minutes. Laisser tiédir et ajouter des feuilles d'origan pour la déco (mais à croquer aussi) et les baies roses. Se régaler !
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