Petites Quiches aux Algues
Ces mini quiches sont très légères, aériennes comme des montgolfières ! Elles sont gentiment iodées avec les algues en paillettes, et un peu épicées grâce à la moutarde. Parfaites pour un apéritif du soir, comme on commence à les préparer maintenant que les beaux jours sont revenus... Ou aussi pour un pique nique, un bento...
Pour un peu plus d'une vingtaine de petites quiches il faut :
Une pâte feuilletée bio
UNe demi buche de fromage de chèvre
2 oeufs bio
2 cs d'algues déshydratées en paillettes (salade du pêcheur)
1 cs de moutarde
Sel et poivre
Matériel :
Moules souples
Emporte pièce ou un verre à liqueur retourné
Action :
Fariner la pâte feuilletée sur une face pour qu'elle ne colle pas aux moules souples. Découper des disques de pâte de la grandeur des empreintes. Foncer tous les moules souples.
Dans une jatte mélanger les oeufs, les algues et la moutarde. Ajouter le fromage coupé en dés. Assaisonner. Répartir dans les fonds de tartelettes. Enfourner à 200° jusqu'à ce que la pâte soit levée et commence à dorer soit environ 20 minutes... Se régaler !
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