Casa MigMag
Je vais vous raconter une huile d'olive d'exception...
Son flacon est inhabituel, très design, et si prometteur... C'est lui qui m'a attirée, c'était lors d'un salon food professionnel... En m'approchant du stand je me suis dit qu'avec un tel packaging le produit avait intérêt d'être à la hauteur...
Puis j'ai accepté la dégustation...
Imaginez une couleur d'un or clair et frais
Une texture douce et nappante sous le palais, sans agression, sans amertume, qui flatte les papilles en faisant la roue...
Une première bouche fine et délicate...
Un retour d'une confortable rondeur avec des parfums d'amande, de tapenade, de pain chaud...
Les oliviers sont centenaires, fièrement ancrés sur les collines qui surplombent le Rio Ocreza, au Portugal.
Le savoir faire est celui d'une famille qui se transmet l'amour du métier depuis cinq générations. Et c'est le jeune couple de Miguel Dos Santos et Magali Touron qui maintenant produit cet or rare et délicieux, bravo, vraiment, à ces épicuriens qui connaissent les bonnes choses...
Leur huile d'olive vierge, extraite à froid. est obtenue directement des olives par procédé mécanique.
Les flacons sont numérotés (le mien est le 68ème !).
Je suggère d'utiliser cette huile unique en condiment, de la mettre en valeur avec un pain tiède ou de petites pommes de terre nouvelles à peine chaudes, de la partager avec des amis choisis, et de se régaler comme on le fait avec des produits simples mais d'extrême qualité...
Pour vous aussi préparer l'apéritif le plus simple du monde, suivre ce lien...
Personnellement c'est maintenant ce qui me séduit en cuisine : des produits simples mais vrais, beaux, qui flirtent d'ailleurs avec des produits santé, parce qu'ils nous régalent et nous font du bien...