Ambiances du Potager Fleuri, à la Française, de Saint Jean de Beauregard...

C'était il y a quinze jours ou presque, dans le très beau Potager fleuri à la française de Saint Jean de Beauregard, classé Jardin remarquable...

Je suis fan de ce magnifique potager, il est un joyau de l'architecture potagère telle qu'on la concevait au XVIIème siècle, structuré en carrés. Le fait qu'il soit fleuri lui donne plein de charme bien sûr mais surtout favorise la biodiversité, à la fois en activant le jeu des plantes compagnes (qui s'entraident entre elles) et en assurant une belle pollinisation.

Les photos parlent d'elles mêmes, j'en partage un petit bouquet avec vous...

Les trois serres sont magnifiques. Deux d'entre elles sont consacrées à la culture du raisin de table. D'ailleurs un peu plus loin dans le jardin, une petite maison permet de le conserver lorsqu'il est mûr, pendant tout l'hiver et profiter de ses bienfaits (tanins, notamment)...

Si je recule un peu la serre semble lovée au creux d'un joyeux entremêlement de plantes colorées de toutes tailles.

C'est là tout l'art du point de vue et des jeux d'optique... Car en fait la serre trône au contraire dans un corner dédié, parfaitement dégagé ...

Dans les carrés cultivés le jardinier pratique la rotation des cultures. Des engrais verts nourrissent la terre le temps d'un assolement, tandis que d'autres carrés abritent les légumes de saisons.

Tout le potager est bordé de fruitiers palissés à l'ancienne, en palmettes, en fuseaux, en cordons...

Les variétés cultivées sont anciennes et préservent ainsi les espèces les plus rares.

Selon la tradition des sachets, on obtient des fruits préservés et à la peau particulièrement nette, sans avoir recours à des traitements spécifiques...

Le potager de Saint Jean de Beauregard est cultivé en culture raisonnée.

Chaque carré est fleuri en respectant un camaïeu, les palettes sont remarquables...

Des pieds de cardons magnifiques ponctuent chaque coin d'allée...

Une planche entière et très vaste est plantée de capucines.

On croirait une mer de fleurs et de feuilles enchanteresses, qui donne envie de peindre...

Ce jardin est un lieu paisible et vaste, un potager de rêve, qui a traversé les siècles grâce aux soins prodigués par ses propriétaires, qui lui donnent un panache remarquable.

Je suis amoureuse de ce bel endroit depuis des années et n'oubliez pas : chaque saison d'automne, pendant la Fête des Plantes, vous pouvez acheter les légumes du potager. De mon côté je concocte pour vous des recettes préparées avec ces légumes (surtout les courges et potirons) et sur le stand de Saint Jean de Beauregard vos pouvez les demander, elles sont gratuites. A chaque courge correspond une ou plusieurs fiches avec des recettes classiques ou insolites. Collectionnez les ! Je vous y donne rendez vous l'année prochaine, pour de nouveaux régals !

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