Festins, de Sabrina Ghayour
Sabrina Ghayour est une Chef emblématique de la cuisine moyen orientale à Londres. Son émission de recettes à la BBC est un succès et son livre Persiana est un best seller de la cuisine familiale un brin fusion, la cuisine plaisir, la cuisine de la bonne humeur...
Aujourd'hui son tout dernier ouvrage, "Feasts", sorti en 2017 au Royaume Uni, traverse le Channel et vient nous taquiner les papilles sous le titre "Festins"...
J'adore ce livre et je vous dis pourquoi...
Dès la première page nous y sommes : "La Vie est un Festin..." c'est la joie de vivre et une cuisine des plus épicurienne que l'on découvre...
Au Sommaire :
Introduction
Festins du Matin
Festins du Week end
Festins rapides
Festins végétariens
Festins d'été
Festins légers
Festins de rois
Festins réconfortants
Autre idées de menus
Index
Remerciements
J'aime ce livre tout d'abord pour la convivialité qu'il prône...
Le tout premier chapitre "festins du matin" donne le ton. Dès le petit déjeuner on pense à partager, être ensemble, et les plats, qui constituent un formidable brunch si on les considère dans leur globalité, peuvent parfaitement être préparés aussi les jours de semaine (un à la fois voire deux, sans doute...).
Les Friands au fromage de chèvre sont ronds, croustillants avec leur enveloppe de pâte filo, onctueux et nourrissants dedans, nappés de miel, parsemés de nigelle et on aperçoit un peu les pistaches en transparence... De quoi commencer la journée dans la bonne humeur !
La Limonade verte au Gingembre est pleine de tonus avec sa menthe et son citron, sa jolie couleur donne envie...
Les Pastizzi aux Petits Pois, dorés et coupés en biseau, laissent entrevoir leur farce vert printemps...
Tous les plats du livre sont à l'image de ceux ci : gourmands, originaux, simples...
J'aime ce livre pour son côté définitivement oriental...
Avec ces recettes c'est le soleil, ce sont les épices qui viennent titiller notre gourmandise...
Les Grillades d'Agneau mariné au citron Confit à la Coriandre et à l'ail sont généreuses et parfumées...
Les recettes sont toutes sur une double page, avec une photo de présentation. Elles sont faciles, réalisables avec des ingrédients connus, et pour tous les niveaux.
Chaque thématique est l'objet d'un chapitre dont l'intercalaire est une double page colorée, qui donne le menu à droite et où l'auteure raconte ses goûts, des anecdotes à droite...
Un livre inspirant et gourmand, pour trouver toutes les recettes qu'il faut au quotidien et les jours de fête !
Festins, Sabrina Ghayour
20 cm x 24,6 cm
240 pages
Relié
ISBN 9 782013 350501
Avril 2018
24,95 €
Editions hachette Pratique
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