Wok de Potimarron à l'Italienne, au Parmigiano Reggiano

J'ai pendant trois jours, sur le Salon Marjolaine, fait des démonstrations de cuisine au Wok pour montrer combien il est facile de préparer des régals en un temps record avec les ingrédients qu'on a autour de soi.

Aujourd'hui je vous propose une des recettes que j'ai partagées, préparée en allant faire mon shopping au jardin ou presque...

Il ne faut que 15 minutes pour préparer ce plat délicieux avec le Wok Baumstal et son couvercle cloche...

Pour deux il faut :

Un demi potimarron bio (on mange la peau)
Une poignée d'olives noires
Deux échalotes
Les feuilles de trois branches de thym
Les feuilles de trois branches de sarriette
Deux feuilles de sauge
Quelques tomates cerise (du jardin ! J'en ai encore plein !)
Une poignée de roquette (toujours du jardin... la saison est très généreuse)
Un filet d'huile d'olive bio de première pression à froid
Sel et poivre du moulin
Piment d'Espelette
50 gr de Parmigiano Reggiano

Action :

Faire revenir l'échalote émincée dans le filet d'huile d'olive avec le thym et la sarriette. Ajouter le demi potimarron débarrassé en ses graines et coupé en fins pétales et les tomates cerises coupées en deux. Clocher (ou couvrir avec un couvercle classique) et cuire à feu doux pendant dix minutes.

Oter le couvercle et ajouter les olives, la sauge ciselée et assaisonner.

Servir aussitôt avec la roquette et de fins pétales de parmesan : c'est prêt !
Se régaler !