Micro Pousses, un Jardin dans ma Cuisine, Peter Burke, chez Terre Vivante
J'ai choisi ce vous parler de ce livre car j'ai découvert ici une nouvelle façon de jardiner, très intéressante... Il n'est pas question de graines germées, ni de mini pots de potager.
L'idée est de faire pousser de petites salades, en intérieur, toute l'année (y compris l'hiver). C'est une pratique bon marché et qui permet d'avoir à disposition plein de vitamines naturelles à foison...
Je vous raconte pourquoi cet ouvrage me plait beaucoup...
Au Sommaire :
Introduction
Des Salades toute l'année
Comment cultiver les micro pousses ?
Les différentes micro pousses et comment les accommoder
Annexes
De jolies saveurs car elles ont des goûts concentrés, de la fraîcheur car elles sont prêtes tout le temps, gratifiantes car on les cultive nous mêmes, avec un mini encombrement car elles demandent juste un rebord de fenêtre, ces Micro Pousses sont pleines de qualités !
Dans ce livre l'auteur nous explique dans le détail comment produire ces micro pousses : il nous décrit le matériel nécessaire, la façon de faire, les recettes pour les utiliser et fait un résumé des FAQ auxquelles il répond avec clarté.
Ce que j'aime dans cette démarche, c'est qu'il s'agit d'une autre façon de faire pousser de la chlorophylle pour la consommer ensuite.
Sur le coup j'ai cru qu'il s'agissait de graines germées mais ça n'est pas du tout la même chose. Ici les plantes poussent avec du terreau (contrairement aux graines germées qui sortent grâce à de l'eau) et dans de petits bacs.
Toutes les différences avec les graines germées et de jeunes pousses sont expliquées dans le livre, de même que la technique exacte, qui n'est gourmande ni en temps, ni en espace, ni en argent.
La méthode est clairement expliquée, sur différents chapitres, les graines qu'on peut faire pousser de cette façon aussi...
Six jours suffisent à faire sortir des pousses de tournesol, de roquette, de sarrasin ou autres...
En fait il s'agit d'une réelle méthode de jardinage, assez peu connue mais très engageante. Elle est le fruit de plusieurs années d'engagement de Peter Burke, jardinier bio et formateur.
Des recettes sont mêmes données pour accommoder ces salades en délicieux plats.
Bien sûr l'auteur n'envisage pas l'utilisation de graines autres que bio. A l'heure où on recherche les circuits courts, cette méthode futée remporte le pari haut la main !
L'idée me plait beaucoup ! Il faut lire tout le livre avant de se lancer...
Micro Pousses, un jardin dans ma cuisine
Peter Burke
24,5 cm x 16,5 cm
192 pages
ISBN 9 782360 983537
Janvier 2019 (mais 2015 pour l'édition américaine)
25 €
Editions Terre Vivante