Nuggets Maison, fausse friture, légère

Publié le par Isa-Marie

Les Nuggets c'est délicieux à picorer. Mais c'est aussi synonyme de fast food, de gras, parfois même de viandes reconstituées...

Ceux que je vous propose sont délicieux, sains et faciles à préparer, même si un peu bazardiques... A chaque fois que j'en fais la cuisine est dans un drôle d'état...

Voici la recette...

Nuggets Maison, fausse friture, légère

Pour deux il faut :

  • Deux blancs de poulet
  • Un oeuf
  • 4 cs de farine T65
  • 4 cs de polenta fine
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile d'olive bio de première pression à froid
Nuggets Maison, fausse friture, légère

Action :

  • Battre l'oeuf dans un bol.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine et la polenta.
  • Couper les escalopes en dés. Tremper les dés de poulet dans l'oeuf puis dans le mélange de farine et polenta. Assaisonner.
  • Faire chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une poêle. Cuire les dés pannés à feu semi vif, il ne faut pas que cela brûle. Avancer en plusieurs fournées. Ne pas hésiter à essuyer la poêle avec un sopalin entre deux fournées pour éviter que la farine des nuggets précédents ne brûle.
  • Servir avec des sauces différentes et de la fleur de sel... Se régaler !

Epilogue

  • Ici j'ai utilisé ma poêle Baumstal 28 cm et pour une fois ce n'est pas une cuisson douce (rires)
  • Avez vous vu mon article sur les poêles en Inox ? Il est ici

 

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M
Finalement pourquoi ne pas dire carrément en français " LÉGER" nous parlons trop souvent anglais en oubliant que nous avons les bons mots dans notre langue natale ..... <br /> J'aime tes "Nuggets" difficilement traduisible par contre sinon en pépites (de poulet bien sûr ha ha ha) et les tiennes ont l'air bien délicieuses . Merci . <br /> Bisous à bientôt . <br /> (mamiekéké).
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I
En effet j'ai écrit "light" sur facebook. Mais c'est un vocabulaire complètement passé dans la langue courante, c'est d'ailleurs ainsi qu'évolue la langue. <br /> Beaucoup de mots français sont identiques à l'anglais : Orange, sandwich, piano, et de nombreux mots français viennent de l'anglais : parking, klaxon, baskets... <br /> J'ai une maîtrise de Lettres Classique et cela ne me semble pas dérangeant.<br /> Amitiés
N
pourquoi pas pour faire plaisir à mes petits enfants au mois d'avril<br /> merci pour cet idée....
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H
Recette alléchante mais…. les adjectifs ne prennent pas de "s" en anglais, donc "light" même au pluriel.
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I
Bonjour Hélène,<br /> Merci pour ce commentaire qui en effet appelle a réflexion.Je me suis posée la question en rédigeant. Et j'ai opté pour un pluriel car light est passé dans le vocabulaire français. C'est d'ailleurs parce que le mot est en période de transition qu'un flou peut s'installer. <br /> Mais pour éviter toute polémique j'ai refrancisé le titre, ainsi on ne se concentre plus que sur le côté gourmand de ces nuggets ! <br /> Amicalement<br /> Isa Marie
M
Très bonne recette à faire pour Petits et Grands . Continuez à nous faire des bonnes parutions , je les lis toutes les fois, Merci . Cordialement .
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