Poêlée de Brocolis à l'Italienne

Des brocolis encore croquants, de petites tomates fondantes, une base de persillade, du parmesan en copeaux qui fond sous le palais, cette poêlée aux accents italiens est un petit régal coloré...

Et, pour le côté healthy, les brocolis sont au top des aliments antioxydants, pleins de vitamine C et de bienfaits...

Cette poêlée prend quelques minutes à préparer, elle est rassasiante et gourmande... Voici le déroulé...

Pour deux il faut :

Une tête de brocoli
10 petites tomates cerises
2 échalotes
2 gousses d'ail
Une poignée d'olives noires
Une branche de thym
Quelques copeaux de parmesan
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive bio vierge extra

Action :

• Couper la tête de brocoli en détachant chaque petit "bouquet" à l'aide d'un couteau. Les laver à l'eau fraîche
• Laver les tomates cerises et les couper en deux
• Eplucher l'ail et les échalotes et les détailler en petits dés, les faire revenir dans l'huile d'olive avec les demi tomates. Saupoudrer de feuilles de thym
• Couper les petits bouquets de brocolis s'ils sont trop gros, et les ajouter dans la poêle. Cuire à feu assez vif et rapidement. Ajouter les olives. Assaisonner, servir aussitôt, en parsemant les copeaux de parmesan qui vont légèrement fondre avec la chaleur... Se régaler !

• Rappel :

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