Tarte aux Courgettes, aux Olives et à la Mozarella

Publié le par Isa-Marie

Qui a connu les "Tartes Julie" ? C'étaient des restaurants spécialisés dans les tartes salées et sucrées, toutes délicieuses, thématiques, en portion... On pouvait faire un repas entier avec, il y en avait au poisson, aux légumes, aux fruits...

J'y ai pensé en préparant cette Tarte à Pique Nique...

Elle est aux Courgettes, aux olives et à la Mozarella. Du coup elle se tien bien, elle peut être transportée, façon "tarte de voyage", comme les "gâteaux de voyage"...

Tarte aux Courgettes, aux Olives et à la Mozarella

Pour une tarte il faut :

Une pâte feuilletée
3 petites courgettes
4 oeufs
3 échalotes
1 boule de mozarella di buffala
Une poignée d'olives
Une poignée de feuilles d'origan
Des herbes de Provence séchées (pour une fois)
Sel et poivre du moulin

Tarte aux Courgettes, aux Olives et à la Mozarella

Action :

  • Chemiser le moule à tarte de pâte
  • Casser les oeufs un à un dans une jatte et ajouter les échalotes émincées, assaisonner et bien mélanger
  • Couper les courgettes en rondelles et en tapisser le fond de pâte feuilletée
  • Répartir un peu de préparation aux oeufs dessus, puis ajouter la mozarella coupée finement, un peu partout sur les rondelles de courgettes. Répartir les feuilles d'origan.
  • Ajouter une couche de rondelles de courgettes et verser le reste de préparation aux oeufs
  • Répartir les olives et saupoudrer d'herbes de Provence
  • Enfourner à 200° pour 30 minutes
  • Laisser refroidir avant de couper les parts... Se régaler !
  •  

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Naniland89 05/06/2021 05:39

Bonne idée, et j'apprécie beaucoup