Petits Pois Violets

Publié le par Isa-Marie

J'ai un jardin à Pois ! Et ceux dont je vous parle aujourd'hui sont violets ! Hier j'ai légèrement flippé à l'annonce de la tempête et j'ai décidé de faire une petite cueillette pour au moins sauver quelques gousses car toutes ne sont pas encore arrivées à maturité.

Petits Pois Violets

Je vous avais déjà parlé de mes astuces de semis ici click...

Petits Pois Violets

Très rapidement les plantules ont grimpé et les fleurs sont apparues...

Petits Pois Violets

Elles sont délicates, bicolores, et leur architecture est très subtile...

Petits Pois Violets

Puis les gousses se sont formées... Dès leur apparition elles sont violet foncé... Elles ressemblent d'abord à des pois gourmands, jeunes, elles sont plates, c'est trompeur...

Petits Pois Violets

Mais très vite elles prennent de l'ampleur jusqu'à devenir très dodues...

Petits Pois Violets

Je suis en admiration de ces petits bijoux de potager ! Et j'adore l'idée que certaines gousses soient restées vertes ou panachées... l'ensemble est splendide, mon potager m'émerveille chaque jour...

Maintenant, la question qu'on m'a beaucoup posée était sur la couleur des pois... Eh bien c'est un peu l'arnaque : ils sont verts !

Petits Pois Violets

Mais ils sont fins et sucrés, d'ailleurs en les écossant j'en croque toujours quelque uns, crus ils sont délicieux ! Les recettes seront dans de prochains posts !

Petits Pois Violets

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Publié dans Tour au Jardin

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A
bonjour, toujours heureuse de vous retrouver avec ce sens de la nature qui vous est propre et votre sempiternel émerveillement. Celanous fait du bien. Où avez vous trouvles graines ? Je vous demande cela car il me semble que j'étais abonnée à la newsletter mais je ne reçois plus rien et comme j'apprécie beaucoup vs articles, je les rechrche sur internet.
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M
Bonjour.<br /> Ils sont magnifiques ces petits pois. <br /> Avez vous tenté un velouté de cosse de petits pois ?<br /> Je me demandais si la couleur persistait après la cuisson.
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I
Bonjour,<br /> Oui je fais souvent des crèmes de petits pois (lorsqu'on les fait pousser soi même et sans traitement on ne veut rien jeter !) la recette est ici https://www.grelinettecassolettes.com/2021/06/creme-de-cosses-de-petits-pois-a-la-menthe.html <br /> Par contre je n'ai pas encore essayé avec les cosses violettes. Mais si c'est comme pour les haricots violets, la couleur passe au vert à la cuisson... <br /> Bien amicalement<br /> Isa Marie